Att äga en varmkorv kan vara ett mycket roligt och givande företag. Det kan också vara mycket lukrativt. Varma vagnar ger en möjlighet för människor att äga sin verksamhet och arbeta egna timmar. Staten Florida, med sin stora volym turister under hela året, kan vara en mycket lönsam plats att öppna en korvvagn. Att lära sig reglerna och reglerna är det första steget i att komma igång med din varma affär.
Kommissarieavtal
Den allra första du behöver tänka på är att Florida kräver att alla mobila matleverantörer använder en kommissarie. En kommissionär är en plats där säljaren lagrar och förbereder mat och rensar redskap. Kommissarie måste vara en licensierad livsmedelsföretag. Kommissarie får inte vara en privat bostad. Du kan uppfylla detta krav genom att använda en lokal restaurang eller livsmedelsbutik som har gjort bestämmelser för kommissarie tjänster som ett godkänt städområde för vagnar.
Planera granskning
Florida kräver att varje mobilmatleverantör, inklusive varukorgsleverantörer, skickar in en plan för sin mobilmatvagn. Planen måste visa att du har ett avtal med en kommissionär och bevisar att kommissarie har drickbart vatten och ett system för bortskaffande av avloppsvatten. Planen måste också innehålla en skala ritning av din vagn. Planen måste skickas till Florida Department of Business and Professional Regulation, tillsammans med en avgift på 150 dollar 2011, för att planera recensioner och bearbeta. En guide för en mobil matleverantörsplaner kan hittas genom att besöka myFloridaLicense.com.
Licensing
När planen har godkänts måste du ansöka om en mobil matleverantörs licens. För att få tillståndet måste en vagnsleverantör visa att en certifierad livsmedelschef ansvarar för driften hela tiden. Information om att bli en certifierad matchef är tillgänglig genom att besöka Florida Department of Business and Professional Regulation webbplats. En leverantör måste också betala en licensavgift, som varierar beroende på var i staten du befinner dig. Dessutom kan du kräva att du får en separat licens från länet där du arbetar. Besök länets hemsida för att avgöra om en separat licens krävs i ditt län.
Regler för drift
Det finns flera regler man måste känna till när varmkorgen är i drift, eftersom en leverantör är föremål för inspektion. Underlåtenhet att följa reglerna kan leda till förlust av licens. Dessa regler regleras av Florida Department of Agriculture and Consumer Services. En fullständig förteckning över regler finns tillgänglig på institutionens hemsida, freshFromFlorida.com. Leverantörer måste avstå från att röra färdigmatsmat med händerna och varje varukorg måste ha tillräcklig kyl- och uppvärmningsutrustning för att behålla och laga mat på rätt sätt. All mat som säljs måste vara säker för konsumtion. Varmkorgen måste ge tillräckligt med skydd mot elementen, till exempel ett paraply eller annan mekanism för att hålla regn och vind från att skada maten och täcken för alla bulkdispensrar av drycker.
