Långt före den 21: a århundradet mobil matrenässans, varma vagnar var en fixtur på stadsgatorna. En framgångsrik varukorgsaffärsverksamhet bygger på denna långa tradition för snabb, enkel och prisvärd biljett, oavsett om det passar gymnasieutövare på skolans sportevenemang eller mataffärer vid mobila matsalar. Oavsett om du tar ett traditionellt eller innovativt tillvägagångssätt för varukorgsvending, kommer din framgång att bero på att du utvecklar en meny som passar din målgrupp och bygger ditt företag över tid genom konsistens och muntliga ord.
Planerar en meny
Även om varma vagnar säljer i huvudsak samma mat oavsett om de tillgodoser grundskolans idrottare eller domstolsjurister, kan de klä sig eller säsja sina hundar olika beroende på deras målmarknad. De kan komma toppad med gräddeost, smält schweizisk ost eller cole slaw. Du kan välja att erbjuda olika storlekar för olika aptit eller en hund gjord med gräsmatad nötkött från en lokal bondgård. Tänk på din marknad när du planerar din meny, inklusive både regionala specialiteter och erbjudanden riktade till marknadsnischer som veganer eller kosher alternativ.
Montering av din varukorg
Vagnen är den viktigaste utrustningen för din varukorgsaffär, värme och kyla mat till säkra temperaturer effektivt. Uppfyll lokala föreskrifter för hälsoavdelningen när du monterar din vagn, se till att det har krävt utrustning som en handfat för handtvätt. Din kundvagn är också ett värdefullt marknadsföringsverktyg. En vagn med mycket krom som du lyser flitigt utprover en bild av renhet och omsorg, som stiger ovanför stereotypen av varma vagnar som knappt reglerad gata. En vagn som är dekorerad med smarta, lekfulla sportminnesmärken kan fungera som en konversationsbit, uppmärksamma och handla på sportevenemang.
Scoping-platser
Platsen kan göra eller bryta en varukorgsaffär. Du är mer sannolikt att lyckas framför ett bollfält än vid ett operahus, även om din vagn kan trivas på exklusiva platser om du erbjuder exklusiva korv. Närma ägare till fastigheter och företag där du vill sälja, och erbjuda en procentandel av försäljningen eller en fast avgift som $ 50 per dag, beroende på volymen av fottrafik. Kontakta din lokala transport- och inkomstbyrå för information om tillstånd, avgifter och licensiering för försäljning på offentliga platser, som parker. Vid val av fläckar ska du också överväga logistik, såsom enkel lastning och lossning.
Konsistensantal
Till skillnad från exklusiva restauranger med roterande menyer baserade på säsongsbetonade ingredienser, erbjuder varmvadsvagnar konsekventa, tillgängliga staplar. Även om du erbjuder gourmethundar med skiftande, innovativa toppings, kommer du sannolikt att sprida dessa kryddor på några grundläggande typer varmkorv. Utveckla en pålitlig kärngrupp av menyalternativ, rotera din inventering för att behålla sin kvalitet och ge dina anställda gott om övning för att bygga sina grill- och varmkorvningsförmåga, så att dina kunder får en tillfredsställande och välsmakande produkt varje gång de köper från din kundvagn.
