Den genomsnittliga startkostnaden för en restaurang är mellan $ 100.000 och $ 300.000, enligt "Forbes." När du startar ett grannskap kommer smörgåsaffären att kosta betydligt mindre än att öppna en ny femstjärnig restaurang, du kommer fortfarande att behöva strida mot kostnader som är grundläggande för livsmedelsaffärsverksamheten.
Plats
Om du inte planerar att driva din smörgåsaffär ur en bil, måste du betala för en plats. Plats är en främsta orsaken till att restauranger lyckas eller misslyckas, och var din butik ligger kommer att ha stor inverkan på ditt företag och dina kostnader. För en bra plats för lunchgäster, oavsett om du är belägen i ett stadscentrum eller ett förortsbandshall, kan hyra vara dyrt. "Forbes" rekommenderar att du begränsar kostnaden för hyra till 8 procent av dina intäkter.
Utrustning
Från grillar för att motverka avföring måste du utrusta din smörgåsaffär med rätt utrustning. Vilken typ av mat du planerar att servera kommer att avgöra vad du behöver köpa. Om du planerar att sälja endast kalla smörgåsar behöver du inga industriella ugnar, fläktar eller grillar. Men om du vill servera varma smörgåsar som ostbiff eller andra grillade hoagies behöver du arbetena. Du behöver också kylsystem, ett område för matlagning och förberedelse och sittplatser för dina kunder. Dessutom överväga att lägga till ett försäljningssystem för att bättre spåra och automatisera din försäljning. Allt detta kommer att vara inslaget i din startkostnad i någon form eller annan.
Mat
Innan dina dörrar öppnas för allmänheten måste du lagra ditt kök med mat. Enligt "Forbes" bör kostnaden för sålda varor ligga mellan 25 procent och 40 procent av intäkterna. Det är ett stort utbud; Men din meny kommer att diktera din vinstmarginal. Dyr mat som filet mignon eller lax kostar mer per pund, för din smörgåsaffär kan dina kostnader vara mycket lägre. Skimp inte på menyalternativen som kommer att vara dina specialiteter och överväga vilka köpta föremål du kommer att göra från början som såser och bröd. I början vill du behålla ett tätt lock på din matkostnad för att behålla kassaflödet medan du bestämmer din efterfrågan.
Löner
Om du inte planerar att vara en enmansgäng eller rekryterar din familj för frivilligt arbete i köket, måste du budgetera för lön. "Forbes" säger löneavdrag bör innehålla 20-25 procent av intäkterna så lägga undan tillräckligt för att mötas lönedel för de första månaderna du är öppen. Tänk på vilken typ av anställd som arbetar i din smörgåsaffär. Oavsett om du kommer att anställa vänta personal, kockar eller kassörer, måste du budgetera för en löneskala som passar dina behov och lockar en solid personal.
