Oavsett om de är franks eller brats, kielbasa eller linguic, a, är wiener en vinnare. Att äga en varma står kan särskilt vädja till entreprenören som inte kan fathom ett skrivbord jobb. Men det är mycket mer involverat än att koka vattnet och slathering på senap.
Kolla med staden för att se om varma ställen är tillåtna. Vissa samhällen har hälsovillkor som sätter kibosh på dem.
Bygg en finansiell modell för din varmkorv. Spionera på andra säljare för att se hur många varma hundar de säljer, och se hur mycket mat de kastar ut i slutet av dagen. Separera dina rörliga kostnader, vilket ökar vid varje försäljning (t.ex. korv, servetter och kryddor) och dina fasta kostnader, som du måste betala, även om du inte säljer något (utrustning, tillstånd, el och gas). Utifrån detta beräkna antalet försäljningar du måste göra för att bryta jämnt. Kan du göra det?
Anmäl dig till en kurs om mathantering, vilket ditt län borde vara värd en gång i månaden. Du kan behöva bevisa närvaro innan hälsovårdsavdelningen kommer att granska dina planer.
Hitta en plats. Återigen, kolla med din stad. Vissa samhällen kräver att du arbetar på ett privat ställe, till exempel i lokalerna för ett företag som låter dig vara där. Identifiera en upptagen gata med få matalternativ eller ett stort företag med hungriga anställda. Faktor i smaken och demografiken i grannskapet när du utformar din meny.
Titta på hälsokodskraven. Din vagn kan behöva ha varmt och kallt vatten och ett visst antal tvättvatten. Ta med bilder eller schema på din varmvattenberedare till din lokala hälsoavdelning för godkännande.
Köp den utrustning du behöver, inklusive vagn, kylare, matredskap, matlagningsutrustning och andra nödvändigheter, hos en restaurangförsörjningsaffär. Kostnaderna varierar, men förväntar sig att betala från $ 6 000 till $ 8 000 för en ny kundvagn, hälften det eller mindre för en begagnad modell. Titta även på leasingutrustning, vilket kräver mindre kapital framför
Få både säljarens tillstånd och återförsäljartillstånd. Dessa är enkla och billiga att få från stadshuset.
Köp dina varor (se hur man väljer kött). Handla runt för de bästa priserna och den snyggaste produkten. Kolla in restaurangförsörjningsaffärer och bulklager. Utse inte din lokala mataffär, särskilt om dina behållarbehov är blygsamma.
Forskningsinventarier och lagernivå krav. Livsmedelsföretag förlorar enorma mängder pengar på grund av dålig ordering och förstörelse. Planera din inventering för att få en minimal mängd till hands när som helst (vilket också sänker dina lagerkostnader).
tips
-
Var konsekvent. Om du har en viss varmkorv eller läsk, håll dig med den. Kunder gillar den typen förutsägbarhet. Skimp inte på kryddorna. Erbjud allt från senap till jalapen ~ os. Om det finns regionala smaker där du bor, se till att du täcker dem också.
