En festlokal tillgodoser olika tillfällen, inklusive årsdagar, pensionsfester, födelsedagar, företagsevenemang och bröllop. I allmänhet bokar man bokningar månader i förväg, vilket gör uppgiften att driva en bankett som är potentiellt utmanande. Att driva en framgångsrik bankettverksamhet kräver mycket organisation. Du måste kunna samråda med gäster, samordna evenemang med din personal och hantera de dagliga administrativa uppgifter som behövs för att hålla dörrarna öppna.
Tour bankettsalar i din plats. Titta på deras bekvämligheter, faciliteter och hyra paket. Studiera sina marknadsföringsstrategier så att du effektivt kan driva ditt företag mot den lokala konkurrensen.
Håll dig till en budget. Kör din bankettsal effektivt genom att begå en månadsbudget för utgifter. Planera lämpligt för skatter, verktyg, inteckningar, försäkringar, reklam, underhållskostnader och så vidare. Förbered för osynliga kostnader som kan uppstå som underhållsproblem med VVS eller el.
Håll dig uppdaterad på alla kräver affärslicenser till din bankettsal. Varje stat har krävt tillstånd för företag i samband med beläggning, sprit och mat. Kontakta din sekreterare på statens kontor för ansökningar. I de flesta fall krävs en hälsokontroll av din bankettsal.
Hyreschefer och personal att arbeta i din festsal. Hyr en erfaren restaurang eller bankettledare för att hålla servrarna och köket ordnade medan du har andra frågor. Träna dina chefer och personal för att hantera stora händelser och oväntade problem genom att driva en serie praktikstjänster med dem.
Hyr händelse / bröllopsplanerare för att hjälpa till att samordna speciella evenemang. Dessa proffs kan hantera specifika detaljer som sittplatser och färgscheman för bröllop och stora partier.
Håll en inventering av glasögon, porslin, bestick och sängkläder för händelser. Hitta leverantörer där du kan hyra några evenemangsartiklar, inklusive matbord och stolar. Hyrutrustning sparar pengar och tid för en upptagen festsal. Överväg att arbeta med en restaurangtjänst för stora företagsevenemang.
Varning
Förbered din personal för rutinmässiga eller oväntade inspektioner från din statens hälsoavdelning. Bankettsalens kök, badrum och brandlarm kan kontrolleras rutinmässigt utan föregående meddelande.
