Ett bageri drivs precis som alla andra företag, med priser som bestäms av de totala driftskostnaderna. Partihandel prissättning är betydligt lägre än detaljhandel prissättning, men ger fortfarande någon vinst för en bakare. Nyckeln är korrekt redovisning av kostnaden per enhet för att bestämma rätt grossistpris.
Beräkna tillverkningskostnaden per produkt med ekvationen: (Kostnad för råvaror + transport och / eller frakt) / totalt producerade enheter. Så om du gör 24 kakor och råvarorna kostar dig $ 5,00 totalt plus 50 cent i gaspengar är din ekvation (5 +.50) / 24 lika med cirka 23 cent per kaka.
Lägg i dina arbetskostnader med ekvationen: timlön + (årlig sysselsättningsskatt + årliga förmåner / totala arbetade timmar per år). För enkelhets skull antar vi att du är egenföretagare och du kommer att överväga din tid som motsvarar minimilön och kakorna tog 1 timme att göra, så din arbetskostnad var ungefär $ 7,00.
Lägg upp dina totala kostnader och kombinera för jämn kostnad. Så, kostnaden för en enda kaka skulle vara ungefär 52 cent.
Multiplicera din paus jämn kostnad med önskad vinstmarginal. Typiskt är grossist vinstmarginaler dubbla rasten jämn kostnad, så den totala grossistkostnaden per kaka skulle vara $ 1,04.
