Om du letar efter en kostnadseffektiv, folkorienterad, flexibel, främst kassabaserad liten verksamhet, kan en raspabarberad is vara din drömförsök. Raspas är en sirapig söt behandla som är gjord av rakad is och brukar inbegripa fruktsmak. De kan också innehålla glass och färsk frukt.
Oavsett om du bor i ett kallare klimat eller i den soliga södern är raspa snökonst står överallt. Den sirapiga sammansättningen har funnits sedan 1919, och fler butiker släpper upp varje dag. En bra affärsplan möjliggör även flera försäljningsställen. Som en andra generationens raspahållare Eddie Margo förklarade "Folk älskar raspor. Jag älskar raspor."
Föremål du behöver
-
Utomhuskiosk eller uthyrningsutrymme i ett högtrafikområde
-
Företagslicens och tillstånd
-
sirap
-
Rakad ismaskin
-
Pappers- eller plastkoppar eller andra hållare
-
skedar
-
Frukt (valfritt)
-
Glass (tillval)
Platsval och tillstånd
Hitta din rasparstativ i ett högtrafikigt område med god synlighet. Leta efter en plats inom din budget, antingen en fristående byggnad, en utomhuskiosk eller en inom en högvolymaffärsföretag.
Konsultera en kommersiell fastighetsmäklare för eventuella kontorslokaler.
Rådfråga ditt stadstingskontor om licensiering och tillstånd att ta reda på de lagliga kraven för att öppna ditt företag. Du måste registrera ett företagsnamn och betala för en matleverantörs eller gatuförsäljarens tillstånd. Du kan också vara skyldig att skicka en tentamen.
Produktval
Identifiera din nisch på marknaden. En exklusiv marknad eller college campus dikterar "hälsosammare" val på din meny. Raspa står nu ofta med sockerfria och färsk fruktartiklar på deras meny.
Prisa din produkt för att täcka alla kostnader, inklusive overhead. Lägga till frukt och glass på din produkt kan göra det mer unikt, men det bidrar också till kostnaden.
Undersök dina konkurrenter för att granska deras produktutbud: smaker, priser, storlekar och tillägg. Elicit återkoppling från kunderna för att upptäcka oöverträffade behov som du kan rikta in.
Prova flera siraper för att bestämma din favorit. Prata med flera leverantörer så att du har ett bra samarbete med dem och förstår deras villkor (minimikrav på beställning och fraktkostnader om du inte köper lokalt.)
Utrustning och tillbehör Urval och kvalitetskontroll
Köp en rakad ismaskin. Granska tillgänglig utrustning noggrant för att hitta den som bäst tillgodoser dina behov. Inomhuskiosker kan använda elektriska maskiner. För utomhusstativ, använd en batteridriven eller gasdriven rakad ismaskin.
Köp papper eller plastprodukter, inklusive koppar, sugrör och servetter. Om ditt koncept är mer kostnadsmedvetet, håll dig fast med den vanliga plastkoppen eller den traditionella vitpapperskonan. För en gourmetprodukt, använd unik förpackning. För hälsan folkmassan, leta efter bio-nedbrytbara eller gröna produkter.
Undersök dina kunder regelbundet för att säkerställa kvaliteten på dina befintliga produkter och att utveckla nya produktidéer.
tips
-
Om du inte redan har bakgrund i livsmedelsservice, överväga att ta kurser på ditt lokala gemenskapskollegium eller genom en online koncessionshavares program.
Varning
Se till att dina livsmedelsservicetillstånd är synliga för lokala hälsovårdsansvariga att granska hela tiden.
Ha tre till sex månaders driftskapital vid handen när du startar din verksamhet.
