Texas kräver att alla anläggningar som hanterar mat, redskap och livsmedelsservice får ett livsmedelshandlarens licens innan de driver mataffärer. Texas klassificerar cateringföretag som matinrättningar; På samma sätt som restauranger måste cateringföretag få tillstånd och tillstånd för att mildra de potentiella hälsoriskerna för allmänheten. Att driva ditt cateringföretag utan tillstånd är olagligt och straffbart enligt lag. Enligt staden Houston's Department of Health and Human Services Catering Tips kan vissa städer kräva flera licenser eller tillstånd, beroende på vilken typ av mattjänst din verksamhet erbjuder.
Anmäl dig till en matleverantör på plats som tillhandahålls av Texas Department of State Health Services. Enligt staden Arlington Environmental Health Department kan en registrerad livsmedelsservicelärare undervisa kursmaterialet för dig och din personal på ditt hem- eller cateringanläggning. Kursen behandlar ämnen som hur man förvarar heta och kalla matar vid erforderliga temperaturer och hur man transporterar mat för att förhindra korskontaminering. Vid slutet av kursen måste varje anställd bestå av en 21-fråga-examen för att få ett livsmedelshandlares tillstånd. Från och med juni 2011 är avgiften för livsmedelshanterarens tillstånd $ 16 i Arlington, men avgifter kan variera beroende på stad. Livsmedelshandlarens licens gäller i två år.
Skaffa ett certifierat livsmedelsskyddskort (CFPM) för minst en anställd i ditt företag. Effektiva 1 juni 2000 kräver Texas Department of Health att alla livsmedelsföretag har minst en CFPM ansvarig för att övervaka hur din personal förbereder mat och tjänar det till allmänheten. Den valda besättningsmedlemmen måste slutföra ett särskilt CFPM-utbildningsprogram som administreras eller godkänns av Texas Department of Health, och han måste på begäran lämna sitt tillstånd till hälsovårdspersonal eller konsument.
Ansök om alkoholhaltiga drycker med Texas Alcoholic Beverage Commission om du tänker inkludera alkoholhaltiga drycker i dina tjänster. Texas alkoholhaltiga kod anger att denna tillfälliga licens ska användas i högst 10 dagar, och du måste använda varje tillstånd för en funktion. Du måste inkludera plats, datum och tid samt en kort beskrivning av den funktion som ska tillgodoses innan du får ett cateringföretagets tillstånd att betjäna alkohol. Från och med juni 2011 är avgiften för catererens tillstånd 500 dollar.
Planera en inspektion med din lokala hälsoavdelning för att säkerställa att din matlagningsanläggning överensstämmer med reglerna från staten och din lokala hälsoavdelning. En hälsoinspektör kommer att besöka ditt hem eller din matlagningsanläggning för att säkerställa att din anläggning möjliggör korrekt handtvätt, separata områden för hantering av kokt mat och råa livsmedelsprodukter och lämpliga metoder för att hålla mat vid rekommenderade temperaturer, enligt staden Houston Department av hälsa och mänskliga tjänster. Vissa städer behöver inte hälsoinspektioner för cateringföretag i hemmet, så kontakta din lokala hälsoavdelning för detaljer.
