Att köpa och driva din egen mobilgrillmatare är ett enkelt sätt att starta ditt eget småföretag. Mobiliseringen av dessa matvagnar tillåter ägaren att resa till sin kundkrets snarare än att vänta på att verksamheten ska komma till dem. Mobila grillvagnar kan besöka karnevaler, parader och sportevenemang. Men innan du börjar ditt företag finns det några regler som din mobila grilltrailer måste följa.
tillstånd
Lokala myndigheter kan begränsa var och när en mobil grilltrailer kan fungera. Till exempel kan regeringen begränsa släpvagnen från att fungera utanför ett barns sportevenemang. Andra platser kan kräva tillstånd som ska utfärdas av regeringen, till exempel ett peddlers tillstånd. (se referens 1, sidan 11) Det kan finnas en eller flera årsavgifter för dessa tillstånd.
Företagsinformation
Statliga föreskrifter kan kräva att ägaren eller operatören av släpvagnen sätter ett skylt på deras stativ som anger det officiella företagsnamnet, en fast adress för verksamheten och ett telefonnummer. Det kan också finnas regler för storlekskraven för dessa tecken. Till exempel kräver Columbus City Department of Health ett tecken som mäter minst tre tum hög och en tum bred och anger företagets namn och kontaktinformation. (se referens 1, sid 9)
Mat måste förberedas på plats
Beroende på vilken stat du är i drift kan du behöva laga mat på plats. Vissa lokala myndigheter förbjuder mobila grilloperatörer att förbereda mat i hemmet eller näringslivet och sälja det senare på sin mobilbil. (se referens 1, sidan 11)
Städnings- och kylanläggningar
Vanligtvis måste en mobil grillvagn ha möjlighet att rengöra och sanera rätter och köksredskap ordentligt. Vanligtvis består detta av en diskbänk med en separat sektion för handtvätt. Släpvagnen måste ha ett kylskåp för lagring av lättfördärvliga föremål. (se referens 1, sid 6)
Inclement väderförberedelse
Några lokala myndigheter kommer att kräva att någon mobil matlagningsanordning är förberedd för händelsen av plötsligt dåligt väder, såsom tungt regn. Detta krav kan uppfyllas genom att man installerar ett tak över det område där maten kommer att tillagas. (se referens 1, sid 6)
Pass Health Inspection
Vissa områden kräver att en mobil BBQ-trailer skickar en hälsokontroll. Till exempel kräver staden i Houston att alla mobila livsmedelsleverantörer ska hämta sina släpvagnar till en inspektionsplats där de måste betala en avgift på 50 dollar och granskas hälsokontrollör innan de kan arbeta. (Se referens 2)
