Amerikanerna har en passion för grill, oavsett om det är på bakgården eller på länsmässan. Om du har ett recept på grill som håller dina vänner tillbaka för mer, kan du också ha receptet på ett lönsamt företag. Att ha en mobil grillvagn är ett riskfyllt sätt att utforska mataffären och tjäna pengar eller heltid.
Föremål du behöver
-
Concession trailer eller mobil rökare / grill enhet
-
Ingredienser
-
Tång
-
spatlar
-
Grytvantar
-
Papperstallrikar
-
servetter
-
Tält
-
tabeller
Öva dina recept. Innan du kopplar upp din släpvagn, se till att du har perfekterat dina grilluppskrifter. Få vänner och familj att prova olika versioner.Du kommer också vilja ta lite tid att bestämma vilka typer av kött du ska erbjuda. Att erbjuda många köttstycken kan vara svårt inom ramen för en mobilenhet, så att fokusera på två eller tre specialiteter kan ge större mening.
Välj din BBQ-enhet. Det finns två grundläggande alternativ när du köper en mobil BBQ-enhet. Du kan köpa (eller bygga) ett slutet mobilt kök, komplett med kylaggregat och annan kommersiell köksutrustning. Eller du kan köpa eller bygga en rökare eller grill som antingen är bogserbar eller kan placeras på en släpvagn.
Ring din lokala hälsoavdelning. Detta är viktigt om du tänker ställa in din enhet i ditt län på mässor, festivaler, bondemarknader eller på gatan. Hälsoavdelningen kan berätta vilka regler som din BBQ-enhet behöver anpassa för att få certifiering.
Hitta försäljningsställen för att sälja din grill. Se upp mässor, festivaler och bönder marknader i områden du är villig att resa till. Ring direktören och fråga hur du ansöker om att bli en leverantör. Vissa mässor och festivaler har webbplatser och leverantörsansökningar online. Skicka in ansökan och avgiften för utrymmet.
Ta reda på vilka typer av tillstånd eller licenser du behöver för var och en av dina händelser. De flesta kräver att du är certifierad i ditt eget tillstånd, men vissa kan kräva tillstånd genom deras statliga tillstånd också.
Hämta dina ingredienser. Köp mer än du tror att du behöver. Speciellt i början är det bättre att ha för mycket än inte tillräckligt. När du deltar i fler och fler evenemang får du en bättre uppfattning om hur mycket du behöver köpa i förväg.
Köp eller samla din utrustning. Förutom din rökare eller grill behöver du ett sortiment av redskap som tänger, spatler, ugnsvetter eller handskar, tallrikar, latexhandskar, pappersplattor och servetter. Om du använder en bogserbar rökare eller grill istället för en concession trailer, kanske du vill investera i ett bra tält samt bord för servering.
Kom på vägen och börja sälja din BBQ. Hör till din händelse tidigt, för att tillåta tid för inställning. Om den händelse du ska behöva mycket restid kanske du vill ordna att köpa dina lättfördärvliga ingredienser när du kommer dit, men kontrollera området och se till att du kommer att kunna göra det.
Notera vilka varor som säljer bäst, hur mycket produkt du behöver, och om intäkterna och kostnaderna var värda ansträngningarna för att komma till evenemanget. Du tror att du kommer ihåg varje händelse, men om du börjar göra många av dem kommer du förmodligen inte ihåg detaljerna i varje händelse. Att ta anteckningar kommer att hålla dig från att göra samma misstag om och om igen.
