En kontrollkontrolllista för träning används för att verifiera att livsmedelsarbetare utbildas i livsmedelssäkerhet. Denna checklista används för att följa internationella bestämmelser om standardisering (ISO) om livsmedelssäkerhet. Standarden var utformad för att intyga livsmedelsföretag som hade antagit planer för livsmedelsförvaltning för att hålla maten trygg.
Utbildningsförfarande
Utvärderingschecklistan ställer frågor om träningsförfarandet som inrättats av en livsmedelsaffärsverksamhet. Utbildningsförfarandet måste kunna identifiera utbildningsbehov och ge utbildning till anställda. Utbildningsförfarandet måste också beskriva den träningsplan som används av verksamheten.
Antal utbildade anställda
Också i utbildningsrevisionens checklista är antalet anställda som har utbildats. Utbildningen måste omfatta alla bestämmelser eller lagstiftning som gäller livsmedelssäkerhet. Anställda måste också utbildas i HACCP-hanteringssystemet (Hazard Analysis and Critical Control Point). HACCP används för att identifiera och kontrollera risker i samband med livsmedelssäkerhet. Kontrollkontrollen för träningsrevision frågar också hur många anställda har utbildats för att utföra en revision av livsmedelssäkerhetssystemet.
Genomförande av utbildningsförfarandet
Det slutgiltiga ämnet som omfattas av en kontrollkontrolllista för träning är hur träningsförfarandet genomförs. Verksamheten måste effektivt träna anställda i sanitet och andra frågor om livsmedelssäkerhet. Verksamheten måste också ha en metod för att bestämma effektiviteten av deras träning och göra eventuella förbättringar som är nödvändiga.
