Om du bestämmer dig för att driva en deli-verksamhet, är det säkert att du kommer att få många kunder att flocka dig så länge du kör ett tätt fartyg. Att driva en deliaffär skiljer sig inte från att driva något annat litet företag, förutom att du måste ägna mer uppmärksamhet åt lättförgängliga livsmedel och hantera upptagna lunchperioder. Det bidrar också till att ha tidigare erfarenheter inom livsmedelsindustrin.
Håll din företagslicens eller ditt tillstånd. Du gör detta genom att behålla din ekonomi och genom att skicka ditt årliga hälsokontrolltest, som utförs av din stats division av livsmedelssäkerhet. Under detta test analyserar en livsmedelsinspektör din deli för renhet, anställdas hygien och säker matlagring.
Fyll på dina matleveranser minst en gång i veckan med din deli-distributör. De flesta delis säljer kyckling, kalkon, rostbiff, biff, skinka, pastrami, pepperoni, korv och bologna. Du bör också inkludera vissa exotiska kött, bröd och ostar, som serrano skinka och gruyereost.
Lager upp på populära lunchdrinkar, som kaffe, läsk, smoothies och vatten på flaska. Du kan också vilja inkludera fruktdrycker, mousserande vatten och energidrycker.
Hyra vänliga, kapabla servrar som kan hantera din genomsnittliga dagliga kvot av kunder (kanske mellan 200 och 300 kunder för den genomsnittliga deli). Dina servrar ska vara effektiva, artiga och kunna hantera upptagna lunchperioder. Ställ in ett straffsystem där servrar som är sena eller bryter en regel skrivs upp och sparkas efter tre skrivningar.
Skapa en avslappnad atmosfär. De flesta delikunderna är lunchtidskunder och letar inte bara god mat, men också ett ställe att lägga fötterna upp för en stund. Spela lite avslappnad jazzmusik på din delis stereoanläggning och dekorera deli med vintageaffischer eller andra nyhetsartiklar.
Sök rätt balans mellan dina månatliga kostnader och dina priser. Om du har en fast hyra är du mer än troligt på ett bra ställe och kan ladda mer för din mat och dryck. Om du har en låg hyra kan du sälja dina varor till ett lägre pris och ändå göra en respektabel vinst.
Bygg en solid kundbas. När din deliaffär kommer från marken, fråga din familj och vänner att sprida ordet om ditt nya företag. När du väl har byggt upp en lojal kundbas, skapa ett incitamentsprogram där kunderna får rabatt om de hänvisar en ny kund till dig.
Markera din delikaffär på alla fronter. Gör pappersannonser, radioannonser, tv-annonser och webbplatsannonser. Den senaste typen av annons är ofta det billigaste och mest effektiva. Allt du behöver göra är att skapa en välorganiserad webbplats för din deli och ladda upp din meny. Du kanske också vill skapa din webbplats med hjälp av sökmotoroptimering (SEO), en metod som leder mer trafik till din webbplats.
tips
-
Du bör också inkludera några ekologiska kött och ostar på din meny, eftersom trenden för ekologiska livsmedel är på heltidshöjd. Ständigt uppdatera din meny med nya objekt och måltider. När ditt företag har blivit högre vinst, kan du till exempel börja med att lägga till etniska måltider som lasagne eller burritos.
Varning
Gör dig redo att lägga på långa timmar om du bestämmer dig för att köra en deli. De flesta deliägare arbetar sex dagar i veckan och arbetar från deliets öppettid till dess stängningstid.
