En meny är det avgörande steget mellan diners och deras restaurangupplevelse. Så viktigt som inredning, service eller ens maten själv kan en väl utformad meny garantera en positiv middagsupplevelse. Layouten och organisationen av varje objekt på menyn påverkar dinare och ibland styr deras val. Att skapa en framgångsrik meny tar hänsyn till många olika faktorer och producerar en meny som ska tillfredsställa både kunder och restauratörer.
Ställa in en lyckad restaurangmeny
Tänk strategiskt om arrangemang och pris på varor. Enligt Måste ha menyer kan det vara en klok idé att runda priserna upp eller ner och lämna decimalerna och dollartecken av priset. Till exempel "Calamari, $ 9,25" skulle bli bara "Calamari, 9." Detta är en unik och exklusiv touch som gör att en enkel måltid verkar lyxig. Att överge dollartecknet kommer att lägga tonvikten på att pengar spenderas och istället lägga fokus på måltiden själv, vilket borde vara den roligaste delen av upplevelsen för diners. Du kan också flytta tonvikten bort från pengar genom att notera priset direkt bredvid beskrivningen av måltiden, snarare än i en separat kolumn. Den separata kolumnen gör prisjämförelse huvudfokus. Var tydlig och förhand med priserna, men låt disken vara stjärnan på showen.
Presentera restaurangrätterna i beskrivande, tilltalande språk. Detta är diners första upplevelse av maten. Du bör ge restaurangmönstrarna en klar uppfattning om vad de ska beställa, men ändå gör maten rättvisa genom att beskriva det på intressanta och levande villkor. Diners tenderar att reagera bra på många adjektiv som ger dem en spännande mental bild. Om en måltid är väldigt grundläggande och inte så dyr, är det bra att använda enkla adjektiv och korta beskrivningar. Men för de flesta rätter bör du försöka beskriva dem i ord som matchar komplexiteten, värdet och kvaliteten på maten.
Håll organisationen enkel och djärv. Diners bör inte distraheras av en överflöd av förvirrande grafik, kollapsande färger eller en komplicerad layout. Fokus bör förbli på beskrivningen av disken. Håll föremål som är organiserade så att dinare enkelt kan identifiera sina val, oavsett om de vill ha aptitretare, huvudrätter eller drycker. Välj ett typsnitt som är grundläggande och lätt att läsa, och undvika små storlekar eller dåligt kontrasterande färger. Om du vill markera ett visst ämne eller bryta upp rader med text, kommer en enkel ruta runt en del av texten naturligtvis att leda diners öga.
