Konsumenternas rörelser granskas varje gång de trycker sina vagnar genom gångarna i en stormarknad. Livsmedelsbutiker vet att deras vinster hoppar uppåt när kunderna måste gå till baksidan av affären för stora volymer eftersom shoppare slänger oplanerade extramaterial i sina korgar. Likaså inser shoppare dessa bransch taktik översätt till större räkningar vid kassan. Marknadsförare och konsumentvakthundar diskuterar fördelarna och nackdelarna med en stormarknadslayout som är starkt inriktad mot att koaxera människor för att underlätta för frestelsen.
Listor och Shopping Control
Nästan 60 procent av kunderna vågar in i stormarknader utan listor, vilket leder dem i risk för tvångsutgifter, säger The Integer Groups webbplats Shopper Culture. Store chefer räkna med att shoppare blir offer för sina lustar. Livsmedelsaffärer placera medvetet sina toppsäljare såsom mjölk och bröd i motsatta sektioner så att beställare tar tag på alla slags varor på deras strävan efter grundläggande häften. Chefer hanterar bagerier kring impulsköpteorier eftersom de känner till de söta dofterna av färskt bröd och bakverk med hungriga kunder.
Psykologin av hyllor
Ögonivå på en hylla representerar främsta fastigheter inom en livsmedelsbutik eftersom shoppare köper fler produkter placerade där än på lägre eller högre hyllor. Stormarknadsförare placerar ofta varumärkesvaror på lägre hyllor som ett sätt att rensa de mer synliga hyllorna för butiker i butiker eller annonserade specialerbjudanden. Detta gynnar konsumenten, som sparar pengar och undviker jämförbar jämförelse med de dyrare objekt som har blivit bortskurna.
Partnering Produkter
Vissa produkter går hand i hand med varandra, som salsa och chips eller rengöringsmedel och gummihandskar. Supermarket designers lägger ofta dessa kompletterande föremål tillsammans, placera en kartongkiosk med spännare i samma gång som tepåsar. Dessa "perfekta partners" genererar betydande intäkter för en köpare utan att beröva honom av dyrbart hyllutrymme. Marknadsförare kommer också att hävda att denna taktik sparar en konsument från att behöva vandra i hela butiken på jakt efter produkter som kompletterar varandra.
Färskproduktion
Färsk frukt och grönsaker fyller ingångarna till de flesta livsmedelsbutikerna. Denna stormarknadslayout uppnår flera mål. Naturligt ljus gör att produktionen blir mer tilltalande, och omedelbar synlighet säkerställer att produkterna kommer att röra sig snabbt, så att snabbköpet inte lämnas med spillda lättfördärvliga föremål. Samtidigt vet livsmedelsbutikerna att deras shoppare vill ha hälsosammare måltider, så de rymliga produktdisplayerna uppmuntrar kunder att köpa mer frukt och grönsaker.
