Oavsett om det är en elegant vit dukaffär med avsmalnande ljus, en hemtrevlig pubstil eller ett familjeägt etniskt matsal med autentisk gatemat, drömmer tusentals människor om att öppna egen restaurang. Många kommer att misslyckas, delvis på grund av dålig planering eller oförutsedda behov. Att granska de saker du behöver för att starta din egen restaurang kan hjälpa till att hålla din diner, taqueria eller trattoria i svart.
tillstånd
Du behöver en stor mängd juridisk dokumentation för att starta din egen restaurang. Ansök om ett affärstillstånd, skatteidentifikationsnummer och ansvarsförsäkring. Tillstånd för att förbereda och betjäna mat kommer att vara nödvändigt. Alkohol förblir en separat enhet; tillstånd för servering öl, vin och hård alkohol är mycket dyrare och svårare att erhålla än tillstånd för bara öl och vin.För att starta din egen restaurang, ansöka om detaljhandelstillstånd om du planerar att sälja varor som förkläden eller kaffekronor som är emblazoned med din logotyp. Restauranger som erbjuder matlagningskurser eller speciella evenemang, som bröllop, måste uppfylla ytterligare tillstånd.
Plats
Restauranger behöver ett bra ställe att överleva. Som med alla affärer är det säkert med en säker plats med stora skyltfönster, lämplig parkering och gångtrafik. Byggutrymmen måste zonas för restaurangföretag, speciellt om du planerar att servera alkohol eller ha live-underhållning. Titta på platser som strategiskt kommer att stödja din kundbas; Till exempel kan man lokalisera en deli-smörgåsrestaurang i närheten av en kontorsbyggnad för att locka till lunchtidsklient. En italiensk restaurang kanske vill lokalisera i stadens "Little Italy" -kvarter för att dra nytta av befintlig kundtrafik, smidesjärnslampor och italiensk-konstgallerier.
Utrustning
Restauranger kräver utrustning för att lagra, förbereda och servera mat. Walk-in kylare lagrar kött, ost, producera och andra lättfördärvliga föremål. Stallar av hyllor, blandningsskålar och matlagningsredskap. Tallrikar, tallrikar, skålar, kaffekrusar och redskap kommer att krävas. I matsalen behöver du bord, stolar, värdinna och bänkar för väntar kunder. Konststycken och växter bör väljas för att komplettera menyalternativ och restaurangens tema. Restaurangkontoret ska innehålla datorer för schemaläggning, en faxmaskin för leverantörsorder och ett kassaskåp för att lagra kontanter och kreditkortslips före insättning. Glöm inte mops, bröder, svampar och lösningar för rengöring.
Personal
Din restaurang kommer att kräva erfarna medarbetare att lyckas. För baksidan av huset, hyra en kock, kockar, förbereda arbetare och diskmaskin. Framsidan av huset personal inkluderar servrar, bartenders om så önskas, en värd eller värdinna och arbetare till bussbord. Betjänad och kappbekräftelse kan vara önskvärd för exklusiva platser. Ditt kontor kommer att kräva en revisor, en chef och en barchef.
marknadsföring
Framgångsrika restauranger är beroende av marknadsföringsmaterial för att få ordet ut. För att gå till menyer, flygblad, visitkort och en webbplats, låt folk veta var du befinner dig och erbjuda matprissättningsexempler, en kockbiografi och showcase kommande speciella evenemang.
