Att upprätta ett cateringavtal kräver att du innehåller många detaljer. En av de viktigaste detaljerna är depositionen. Insättningen säkerställer en kunds utnämning med dina cateringtjänster, men skyddar också ditt cateringföretag från oväntade avbokningar, förändringar eller dåligt väder som annars skulle leda till förluster för ditt företag. När du bestämmer insättningsbeloppet kan du använda en viss procentandel eller basera insättningen på unika faktorer som omger händelsen.
standarder
Standardbeloppet för cateringavgift är 50 procent av den totala cateringavgiften. Denna procentsats är fakturerad efter att alla kostnader - inklusive moms - har beräknats.
Händelsefaktorer
Särskilda omständigheter kring händelsen kan kräva att du begär mer eller mindre av en insättning. Till exempel bruden och brudgummen är osäkra på deras gästräkning när de bokar dina tjänster. Du kan få beräknade gästräkningar från paret, beräkna ett pris och dra av en standardavgift från det beloppet med de villkor som insättningen kan öka om paret lägger till fler gäster. I andra situationer kan bruden och brudgummen begära en viss maträtt eller ingrediens som kräver att du beställer produkten speciellt. I det här fallet kan du begära ett förskott, i sin helhet, för det speciella objektet förutom den vanliga insättningen för hela händelsen.
Återbetalningspolicyer
När en kund lämnar in sin insättning, ska han få den viktigaste informationen om den insättningen inklusive avbokningsregler, återbetalningar och villkor. Standardbidrag för en avbokning är hela insättningsbeloppet om kunden avbryter inom en månad efter händelsen. Om kunden avbryter upp till 11 dagar före evenemanget är standardbidraget 50 procent av den ursprungliga insättningen. Om kunden avbryter 10 dagar före evenemanget får kunden ingen återbetalning. Skapa din egen återbetalningspolitik för att hålla industristandarderna i åtanke. Om du köper vissa ingredienser eller levererar en månad framåt, tryck tillbaka ditt återbetalningspolicydatum för att tillgodose detta.
överväganden
Din insättningspolicy är utformad för att skydda ditt cateringföretag från förluster. När du uppskattar dina insättningar behöver du därför en bestämd förståelse för hur mycket händelsen kostar dig - matkostnader, arbetskostnader och hyresavgifter - och hur mycket ditt företag förlorar om händelsen avbryts i sista minuten. Justera ditt insättningsbelopp till vad marknaden tillåter i ditt område och jämföra dina insättningsbehov till andra cateringfirma i området. I vissa fall kan du hitta en policy för att samla 10 procent att boka och 50 procent i månaden i förväg, eller samla en tredjedel av priset som en insättning. Glöm inte att inkludera den slutliga betalningsinformationen - industristandard är att samla hela saldot en månad före evenemanget.
