De flesta människor öppnar en pizzaplats eftersom de tycker att det är lätt att göra deg i köket och kassan. Men fråga personer som tillbringade sex nätter i veckan som arbetar i ett varmt kök i två år om de fortfarande trivs bra om sitt beslut. Att köra någon restaurang är hårdare än den ser ut, och pizzaplatser står inför mycket konkurrens. Men det kan göras om någon tänker igenom hela processen innan du slår på ugnarna för första gången.
Föremål du behöver
-
Kontant i banken och till hands
-
Pizza ingredienser och förnödenheter
-
Städtillbehör
-
anställda
-
toaletter
-
menyer
-
Bord och stolar
-
Kylare och frysskåp
-
kockar
-
Rätt tillstånd
Komma igång
Beslut om ett namn på restaurangen, en logotyp och hur du planerar att göra restaurangen annorlunda. Kommer det att finnas 30 sorters pizza? Kommer det att vara en egen pizzaplats? Är tonvikten på billig pizza? Autentisk italiensk? Bufféstil? Non-pizza rätter? Nyckeln är att leta efter vad som fungerar på marknaden och vad som saknas. Om människor säger att ett område behöver en Chicago-stil-pizzeria, fundera sedan på att gå den vägen. Om utflyttningsställen fortsätter att gå i affärer, undvik då.
Hitta ett utrymme för att skapa en butik som har tillräckligt med sittplatser, toaletter, bekväm parkering, en industriell ugn eller vedeldad ugn (om det är den rutt du planerar att gå) och ett stort kök. Medan du vill ha något i ett högtrafikområde, letar du också efter platser i områden som inte har mycket konkurrens. Ett knep är att leta upp trafikräkningar genom lokala län och statliga transportavdelningar. På så sätt kan du berätta om en plats växer.
Utarbeta erbjudanden med leverantörer för saker som servetter, redskap, ingredienser, kryddor och liknande. De flesta städer har en handelskammare än vad som kan peka på lokala distributörer eller åtminstone ur staden som andra restauranger använder.
Säkra en kredit med en bank. Pizza-ställen som levererar behöver en hel del stabila pengar samt att fylla i låda varje natt. Pengarna måste komma till och med på nätterna när sakerna är långsamma. Se också till att du har maskiner som kan hantera kredit- och betalkort.
Annonsera och marknadsföra ditt företag. I de flesta städer öppnar man helt enkelt dörren, speciellt om den inte är en etablerad kedja. Kommer inte in med människor. Du måste skapa en varumärkesmedvetenhet som hjälper människor att enkelt identifiera ditt företag. Mål tidningar, tidningar och webbplatser som tillgodoser din demografiska.
Dag-till-dag-operationer
Hyra en personal som kommer att arbeta hårt. De flesta pizza restauranger kommer att anställa familjemedlemmar att börja eftersom de vet att det finns lojalitet. Livsmedelsindustrin har i allmänhet mycket omsättning. Med det i åtanke, se till att du litar på den person som hanterar pengarna varje natt för att försäkra sig om att medel inte misshandlas.
Håll ögonen på inventeringen och känn dina upptagna dagar. Detta kommer att vara tufft först när ett företag startar och kundmönstret inte är inställt. Du och din personal måste vara prepped för rusar av kunder som kanske inte kommer. Var beredd att förlora pengar tidigt eftersom du kommer att kasta ut ingredienser i slutet av natten. Det blir bättre över tiden.
Träna din personal för att göra mer än en sak. Om din pizzaplatsens största säljare är det gamla familjen receptet som du bara vet, vad händer när du tar en ledig dag? Kommer första gången kunderna fortfarande som pizza som gjorts av barnet vars huvudsakliga jobb är att städa toaletterna?
Se till att personalen känner till sina scheman och har ett enkelt format att ringa in om de inte kan göra det. Se också till att personalen har dina kontaktnummer i en nödsituation.
Har aldrig något på menyn som du inte kan betjäna. Om du lovar gula paprika, då finns det bättre lager av dem i ryggen eller ett snabbt sätt att få mer om det behövs.
Känn dina kunder. Om du är en chef eller ägare, se till att kolla med kunderna för att se hur de gör det. Medan vissa kan känna sig störda, kommer de flesta att trivas med att prata med att de väntar på sin order.Se till att din vänta personal vet att kunden är viktig också.
Håll din personal glad. Att se till att de har tillräckliga raster och känner sig viktiga för verksamheten är avgörande. Glada arbetare gör glada kunder. Om du har många studenter för anställda, se till att de har tid att studera. Sök också efter sätt att hjälpa dem att bryta upp monotonen i det dagliga arbetet som tävlingar.
tips
-
Tänk i förväg. Företag som Little Caesars och Papa Johns växte inte av misstag. Deras ägare planerade att expandera. Se till att kryddor och servetter fylls på vid bord före varje skift. Utse inte små saker som dammsugning och rengöring av ljusarmaturer och inredning. Damm kan skrämma bort kunder.
Varning
Var beredd på hårt arbete. Det kommer att finnas många långa nätter att sova i köket för att göra vinst.
