Öppnar dörren till din restaurang är orsak till en stor fest. Det är där en stor öppning kommer in. Inte bara låter du alla att du är öppen för affärer, du får också en möjlighet att vinna kunder genom att wowing dem med din mat och service.
Lägg grunden
Planering för din stora öppning bör börja månader före tiden. Detta ger dig tid att interagera med samhället och företagsledarna för att göra dem medvetna om maten du planerar att erbjuda. Använd till exempel bondens marknader eller evenemang i samhället för att ge människor gratis prover av din mat så att de kommer ihåg vad du erbjuder och vill komma till stora öppningen för mer.
Planera händelsen
Bestäm vilken dag du vill att den stora öppningen ska vara, och hur länge. Öppningen kan bara ta några timmar, äga rum på en natt eller spänna över hela helgen. Välj menyn för öppningen. Du kan gå med din fullständiga meny eller en partiell som är tillgänglig för bara en kväll. Hitta sätt att göra händelsen spännande för din målgrupp. Till exempel, om du öppnar en familjerestaurang, erbjuda aktiviteter för barn som ansiktsmålning eller underhållning av en trollkarl.
Skicka inbjudningar
Skicka inbjudningar via vanligt mail och e-post till alla du känner till - inklusive vänner, familjemedlemmar och affärsföreningar - och inkludera ett kampanjetilbud som 2-till-1-aptitretare eller "köp en måltid, få en gratis" under öppningsperioden. Be folk att RSVP så att du kan planera hur mycket mat du ska köpa och förbereda. Skicka ett mediakit och en inbjudan till lokala medier samt matförfattare och granskare. Inkludera en beskrivning i satsen om vad som gör din restaurang unik, information om ägaren och en kort bio av kocken.
Befordran
Ta flera steg för att tillkännage evenemanget, inklusive att placera en annons i den lokala tidningen som fokuserar både på den stora öppningen och vilken typ av mat din restaurang serverar. Placera banderoller över dörren till din restaurang och skyltar på gatan som meddelar datumet för den stora öppningen. QSR-tidningen rekommenderar att du håller en gratis frukost för ledare i samhället för att få dem intresserade av din restaurang och för att hjälpa till att sprida ordet. Hitta sätt att uppmuntra människor att komma tillbaka för att äta efter stora öppningen. Till exempel skicka ut rabattkuponger bra på nästa måltid.
Öva först
Vänta inte till din stora öppning för att testa ditt kök och vänta på personalen. FoodServiceWarehouse.com, ett företag som säljer matleveranser och utrustning, rekommenderar att hålla en tyst öppning för vänner och familj några veckor före den stora händelsen. Detta gör att du kan träna kinks i service och matberedning. När du har gjort ändringar håller du en andra mjuk öppning för att säkerställa att sakerna fungerar smidigt. Därefter bör du vara redo för den stora stora öppningsevenemanget.
