För att driva en framgångsrik mataffär som uppfyller dina kunders behov måste du leverera de produkter de vill köpa. Om du använder displaytekniker som klarar av psykologin för konsumtionsbeteende kan du förbättra din omsättning och vinst. Shoppare kan komma till din butik med en lista över objekt som de behöver Dina displayer kan uppmuntra dem att spendera mer på saker som de inte insett att de ville ha.
Spara layouttekniker
Många butiker använder displayer som kallas "symbolik" nära sina ingångar och ställer en atmosfär för kunderna när de börjar handla. Till exempel visar vissa användningar av färskvaror, nyklippta blommor eller bakverk vid ingången. Luktarna och de visuella effekterna innebär friskhet och får kunderna att må bra. När du har kunder i din butik måste du behålla dem så länge som möjligt. En annan populär teknik är att hålla häftiga produkter, som mjölk och ägg, på baksidan eller sidan av butiken. Shoppare måste då gå över andra skärmar för att komma till dessa objekt, maximera dina möjligheter att uppmuntra dem att köpa andra produkter.
Produktplaceringstekniker
Höjden på vilken du visar produkter är viktiga. Storsäljande utrymme för de flesta butiker ligger i ögonhöjd på en hyllplan - använd det här för populära föremål eller för produkter du marknadsför. Vissa butiker reserverar utrymmet strax under vuxen ögonivå för produkter som vädjar till barn i hopp om att de kommer att övertyga sina föräldrar att köpa. Högre och nedre hyllor fungerar normalt bra för produkter som kunder ska söka efter. Många butiker lager högre hyllor med premium märken och lägre med rabatterade artiklar. Du bör också planera produktplacering inom en gånggång. Placera populära produkter i mitten, så att shoppare ser andra artiklar innan de når de de kom för att köpa.
Promotional Display Techniques
Displayerna vid ändarna av gångarna, kända som funktion eller lock, är ett bra läge för kampanjer, säsongsvisa skärmar och specialerbjudanden. Med tiden börjar shoppare titta på dessa områden när de passerar för att se om det finns något de vill köpa där. Det är en bra idé att ändra dessa skärmar regelbundet. Använd skyltar för att marknadsföra varor eller erbjudanden på någon gånggång för att uppmärksamma en viss produkt eller ett erbjudande. Du kan också kombinera relaterade objekt runt en kampanj för att sälja. Om du till exempel har ett speciellt erbjudande på glass skapar du bildskärmar runt det som säljer solglasögon, kottar och dekorationer.
Shopping Habit Techniques
Vanliga shoppare kommer snabbt att lära sig var deras favoritartiklar finns i din butik och kan komma in i affärsvanor som gör det möjligt för dem att köpa vad de behöver snabbt, zoning ut hela gånggångar eller visningsområden där de vet att de inte har något intresse. Detta kan minska impulsköp. Du kan blanda upp saker genom att byta produktplacering och visa platser då och då så att de måste leta efter varor. Då kan de också börja märka andra produkter igen.
Checkout Line Techniques
Dina kunder kanske tror att de är färdiga att shoppa när de står i kö för att betala, men du har en sista chans att fånga impulsköp. Du kan till exempel visa rack med godis, tidskrifter eller föremål som du har på marknadsföring i dina kassalinjer. Om föräldrar handlar med barn, kan de köpa dem en behandling; Shoppare kan köpa tidningar om de har börjat läsa dem medan de har väntat i rad.
