Enligt National Restaurant Association beräknas amerikanska restaurangförsäljningar uppgå till 683,4 miljarder dollar 2014. Många restauranger måste vara konkurrenskraftiga och lansera marknadsföringskampanjer för att säkra sin egen vinst i denna bransch. Det finns flera typiska mål i en restaurang marknadsplan.
Kundtillfredsställelse och lojalitet
Ett av huvudmålen med en restaurang är att säkerställa kundtillfredsställelse och bygga upp en återkommande kundbas. Enligt forskning från National Restaurant Association, sade 66 procent av amerikanska vuxna 2014 att de skulle vara mer benägna att betjäna samma restaurang om det erbjöd ett kundlojalitets- och belöningsprogram. Andra mål med detta mål är att locka regelbundna kunder att komma tillbaka oftare och introducera restaurangen till nya kunder. Restauranger som ger frekventa middagskort (till exempel köpa 10 måltider och ta emot den 11: e måltiden utan kostnad) innehåller normalt detta mål i sina övergripande marknadsplaner.
Generera restaurangtrafik
Många restaurangmarknadsplaner fokuserar på att generera restaurangtrafik, vilket innebär att kundbasen växer och att de har smärre lunch och middagstjänster. Det finns flera sätt att uppnå detta mål, t.ex. intensiva marknadsföringskampanjer med hjälp av e-post och sociala nätverk. Andra marknadsföringsstrategier inkluderar månatliga eller veckovisa specialerbjudanden, kuponger och presentkortskampanjer. Många restauranger innehåller takeout- eller leveranstjänster för att tillgodose potentiella kunder som inte brukar äta ute.
Uppnå specifika finansiella mål
De flesta marknadsplaner är mer framgångsrika om de anger mätbara mål. Målet med de flesta restauranger är att vara lönsamt, och majoriteten av dem har tydligt redogjort för finansiella mål som brutits in i vecko-, månads- och årsbelopp. Vissa restauranghanteringsgrupper lyckas med veckovisa mål, och de kan uppnå dem genom att minska kostnaderna samtidigt som de ökar vinsten samtidigt.
Bygga Restaurang Brand
Även de mest framgångsrika restaurangerna försöker förbättra sin position på den lokala marknaden och stärka deras varumärke. Denna typ av marknadsföringsmål kan vara lika enkelt som att skapa ett innovativt restaurangnamn och en logotyp som blir ett hushållsnamn. Det kan också innehålla reklam för restaurangens atmosfär och koncept. Andra marknadsföringsstrategier, som partnerskap med välgörenhetsorganisationer eller matlagning med hälsosamma produkter, kan också bygga ett varumärke för att vinna nya kunder. Enligt 2014, enligt National Restaurant Association, sade 64 procent av vuxna att de skulle vara mer benägna att använda restauranger som köpte mat lokalt; 72 procent skulle besöka restauranger som erbjuder hälsosamma alternativ.
