Glass är inte bara en välkommen behandling för semesterfirare längs kusten, men också för alla som har lite en söt tand. Du kan vara avundsjuka av dina vänner om du öppnar din egen glassbar, men du kanske stubbar på hur du lägger ut det. Det är viktigt att få den här delen av affärsplanen rätt, för att du måste fresta förbipasserande inuti. Men med rätt kunnande kan du skapa en cool inredning.
Gå på en glassbutikstur i ditt lokala område. Besök andra lokaler för att undersöka hur varje butik är utformad. Gör en lista med vanliga funktioner eller element, plus aspekter av varje layout som du gillar och ogillar.
Skriv en lista över allt som du behöver arrangera i butiken. Frysar, drickmaskiner, sittplatser, diskar och hyllor behöver alla ett hem i butiken. Vet exakt vad du måste hantera innan du går in på den stora planen.
Mät butikens område. Rita en planlösning med dessa dimensioner inkluderade. Ta sedan mätningar för alla föremål som du listade under steg 2. Det finns ingen anledning att planera en layout som inte fysiskt kan rymma möblerna.
Placera frysen i din design först. Detta är det viktigaste och bulkiest objektet. Du måste visa upp din glass så det är viktigt att dina kunder ser det direkt från affären. Vänd den så att den står inför huvuddörren eller gångväg.
Planera var du ska sätta disken. Det måste vara lättillgängligt, men ur vägen från huvudgången framför frysfönstret. Kunder som väljer och betalar för glass kommer att bli frustrerade om de måste korsa varandra. Placera den i ena änden av frysen, helst inte den sida där kunderna först in i butiken. Om du har två frysar, välj att placera däremellan.
Skapa ett utrymme för sittplatser, som bänkar och avföring. Bedöm dimensionerna för det återstående rummet. Ta reda på hur trafiken kommer att flöda in i affären. Kunderna går in, gå till glassfryset, titta, välj och betala. Skapa därför en sittgrupp som inte strider mot dessa aktiviteter. Separera den bort från den upptagna räknaren.
Identifiera utrustningen som behöver gå bakom räknaren. En mikrovågsugn, dryckeskylskåp eller hyllor, förvaring och iskonsoler är typiska områden som finns här. Lägg dem ut på ett praktiskt sätt. Placera inte en mikrovågsugn bredvid konerna; ställ det i slutet på en annan enhet, nära chokladsås eller andra livsmedel som kräver enstaka uppvärmning.
tips
-
Tänk på att hänga konstverk, affischer eller bilder på väggarna när du skapar din design. Börja med att överväga färgscheman för att hålla dig motiverad genom planeringsprocessen.
Rör inte upp glassaffären. Kunder kommer att släckas om det verkar rörigt, orent eller otillgängligt. Gör åtkomst så enkelt som möjligt.
