En café SWOT-analys kan hjälpa dig att identifiera lukrativa kunder, vara konkurrenskraftig mot stora företag som flyttar in och stärka din marknadsplan. SWOT står för "styrkor, svagheter, möjligheter och hot". Dessa är de interna och externa faktorer som kan hjälpa eller hindra ett företag.
Genom att göra en SWOT-analys för en kafé kan du hitta ett sätt framåt för ditt företag. Du bör dock veta de grundläggande riktlinjerna för SWOT, hur de gäller för kaféer och sätt att göra det unikt för ditt företag.
Spåra dina styrkor
Styrkor är faktorer som ger dig en kanten och håller kunderna på väg. Det slutgiltiga målet med styrkorna är att lyfta fram positiva kvaliteter i samband med cafépersonalen, hur du gör affärer, restaurangens plats eller menyn.
Till exempel kan en styrka vara att dina baristas är välutbildade, känner dina kunder och håller stamgäster som kommer genom dörrarna varje morgon. Kanske har du en utmärkt kaffebönsleverantör eller din plats lockar närliggande kontorsarbetare på deras lunchstopp. Allt som gör din verksamhet värdefull kan gå i det här avsnittet.
Naturligtvis kan det vara svårt att komma utanför din egen synpunkt för att se vad folk tycker om ditt café. Kanske tycker du att den nya, trendiga drycken är god, men dina kunder tycker att det är gimmicky. Se till att du frågar kunder och anställda vad de tycker gör din plats speciell.
Du behöver inte säga att du gör en SWOT-analys för en kafé och vill ha feedback. Istället ber ombeds frågar dina stamgäster vad som tar dem in varje dag. Om du vill vara mer formell, utforma en undersökning och ge rabatt till dem som svarar på det.
Förstå dina svagheter
Svagheter är platser där kaféet blir kort. Svagheter beror på brister i företagets kultur, dålig träningspraxis, ekonomiska begränsningar och andra källor. När du formulerar svagheterna i en SWOT-analys, vänd dig ett kritiskt öga till kaféet och markera din kafés brister.
Till exempel kanske du inte öppnar tillräckligt tidigt för några morgonpendlare eller har tillräckligt många timmar för arbetande studenter. Kanske kan du ofta hitta dig själv bemannad eller låg på vissa ingredienser. Var inte rädd för att lägga till dessa saker på din lista. Att känna till dina svagheter gör att du kan hantera dem och bli mer framgångsrika.
Erkänna dina möjligheter
Möjligheter är externa faktorer som kan låta dig växa ditt café. Sociala och finansiella trender relaterade till nuvarande och potentiella cafékunder skapar möjligheter. Till exempel kan ett nytt lägenhetskomplex öppnas i närheten och ge hundratals potentiella nya kunder din väg.
Att vara medveten om hot
Hot är potentiellt farliga marknadsförhållanden som caféet inte har kontroll över. Trussektionen i ett café SWOT måste diskutera viktiga finansiella och sociala trender som äventyrar kaffet och välbefinnandet hos andra konkurrenter.
Till exempel, om priset på kaffe skyrocket eller en stor cafe franchise flyttas in på gatan, skulle du spela in detta som ett hot. Att enkelt identifiera dessa hot kan hjälpa dig att förbereda och skydda ditt företag.
Använd din Cafe SWOT-analys klokt
Använd din SWOT-analys för att hitta kunder som kommer att lockas till dina styrkor och kommer inte att vara lika avstängda av dina svagheter.Till exempel kan kunder med högre inkomster inte ha något emot att betala mer för kaffe, särskilt om de värderar det danska urvalet. Om du har tid och pengar, åtgärda svagheterna så att du kan överklaga till en bredare grupp.
Studiemöjligheter och hot så att du kan dra nytta av trender före konkurrenter eller skapa en strategi för att minska effekterna av hot. Till exempel, om det finns ett tryck för att köpa lokalt, kan du inkludera dina band till samhället i dina annonseringsinsatser. Om lågkonjunkturen träffar människors kaffebudgetar, utveckla ett rabattprogram eller erbjuda billiga kaffeparationer som är mjuka på plånboken.
