Frysta livsmedel finns nu i mer smaker och sorter än någonsin tidigare. Från frusen pizza till frusna frites, grönsaker och exotiska frukter finns det tusentals produkter på marknaden. Deras kvalitet och smak har förbättrats också. Den globala frysta livsmedelsmarknaden förväntas uppgå till 333,56 miljarder dollar år 2023. Oavsett om du vill byta karriärer, få ekonomisk frihet eller komplettera dina intäkter, överväga att starta en fryst mataffär.
Forskning på marknaden
År 2017 var de ledande säljare av frysta middagar och förrätter Nestlé USA, ConAgra Foods och Birds Eye Foods. Andra populära märken inkluderar Amy's Kitchen, Eggo, Iglo, Dr. Oetker och California Pizza Kitchen. Var och en specialiserar sig i en eller flera typer av produkter, från glass till frusen pizza och desserter.
Om du funderar på att starta en frusen livsmedelsaffär, undersök marknadens och industrins trender. Se hur varje leverantör utför och vilka produkter som är i hög efterfrågan. Bestäm om du ska producera och sälja dina egna frysta livsmedel eller köpa dem från leverantörer. Varje alternativ innebär olika kostnader och resurser.
Skapa en affärsplan
Vilken typ av mat ska du sälja? Planerar du att förbereda dig själv eller köpa i bulk från grossister? Hur mycket pengar vill du investera? Tänk på dessa saker när du skriver din affärsplan.
Till exempel, om du bestämmer dig för att förbereda din egen mat, är det nödvändigt att ha eller hyra ett kommersiellt kök. Med en hemlagad fryst mataffär sparar du pengar på hyra. Dock behöver du fortfarande investera i specialutrustning och överensstämma med livsmedelssäkerhetsstandarder. Detta innebär högre kostnader.
Inköp av frysta livsmedel från distributörer eller grossister är ett billigare alternativ. Om du väljer den här sökvägen, se till att du har ett lager eller en annan möjlighet att lagra produkterna. Faktor i kostnaden för hyra, köksredskap, ingredienser, verktyg och marknadsföringsmaterial.
Bestäm om du vill sälja specifika typer av mat eller lite av allt. Låt oss säga att du är väldigt bra på att göra kakor, kakor eller glass. I det här fallet kan du starta ett företag som specialiserat sig på frysta efterrätter.
Också, bestämma vem du ska sälja till. Din målgrupp kan innehålla lokala butiker, pubar eller individer. Allt kommer ner till dina budget- och marknadsmål. Om du är på en budget kan du starta ett fruset livsmedelsföretag hemifrån och sälja dina produkter online. När ditt företag växer kan du expandera din verksamhet och partner med lokala platser.
Ansök om licenser och tillstånd
När du har registrerat ditt företagsnamn och fått ett skatte-ID-nummer är det nödvändigt att ansöka om vissa licenser och tillstånd. Du behöver en allmän affärslicens, ett livsmedelstillstånd från din statliga hälsoavdelning och livsmedelshanteringstillstånd för dig själv och dina anställda (om tillämpligt).
Krav om livsmedelstillstånd varierar från ett tillstånd till ett annat. I allmänhet är detta intyg juridiskt nödvändigt för butiker som säljer förpackade livsmedel såväl som för restauranger, matbilar och matleverantörer. Men om du säljer minimalt förpackade livsmedel, som frukt och grönsaker, kanske du inte behöver detta tillstånd.
Se också till att du följer FDA: s föreskrifter. Du kan hitta den här informationen på organisationens officiella hemsida eller se den allmänna navigationsguiden för tillverkare av FDA-reglerade produkter och start-ups. För att stanna på den säkra sidan, kontakta en lokal FDA Public Affairs Specialist och fråga om de regler och bestämmelser som gäller för ditt företag.
Främja din frusna livsmedelsaffär
Undersök dina konkurrenter och försök att komma på något annat. Den frusna livsmedelsmarknaden är konkurrenskraftig, så det blir inte lätt att sticka ut från mängden. Om du erbjuder samma produkter som alla andra gör kan det vara svårt att göra vinst.
Främja din frusna livsmedelsaffär lokalt och online. Beroende på målgruppen kan du distribuera flygblad och broschyrer, kontakta lokala restauranger och matmarknader eller sälja dina produkter via distributörer. Du kan också rikta dig mot specifika grupper av kunder, som veganer och vegetarianer, fitnessentusiaster eller specialaffärer.
