Att vara en matkritiker är den ultimata drömmen. Provtagning av fina rätter varje dag, som skickar räkningen till din redaktör och får betalt för att skriva roligt och ibland brutala recensioner låter som himlen. Men även om jobbet är bra, är det också mycket eftertraktat, vilket gör det svårt att bryta sig in. Att hitta framgång som matförfattare beror på din förståelse av mat, din förmåga att skriva och huruvida du står ut.
Att ha en utbildning
Enligt Pay Scale är lönområdet för en matförfattare var som helst mellan $ 30.000 och $ 70.000. Det är inte nödvändigt att ha en examen för att bli en matförfattare, men det hjälper till att starta dig före konkurrensen för att få en plats i det högre inkomstområdet. En examen i journalistik eller engelska skärper skriftliga färdigheter, och en examen i kulinariska konster lägger till äktheten i matrecensioner.
Förstå mat
Ju större din förståelse för mat, desto mer sannolikt kommer dina matrecensioner att träffas med godkännande. Om du inte har den minsta idén vad foie gras är eller vad en bra chardonnay smakar, kommer dina beskrivningar av dem att falla platta, vilket resulterar i lägre lön och färre uppdrag. Enligt Pay Scale, desto mer erfarenhet en författare har desto större är lön. En nybörjare med mindre än ett års erfarenhet, antingen i mat eller skrivning, kan göra så lite som $ 14 000, medan en erfaren skribent med 20 år i branschen kan leda så mycket som $ 100 000 och mer.
Att ha ett sätt med ord
Även en examen på engelska kan inte garantera att du får ett ord med ord. Ditt skrivande måste vara engagerande, intressant och ha auktoritet. Tidningar och tidskriftsredaktörer ser lika efter författare vars skrivstil tar omedelbart läsarnas uppmärksamhet. Om läsarna åtnjuter en matkritikers kolumn, låter de publikationen veta. Och om läsarna är glada, är redaktören glad och vill hålla författaren omkring.
Imponerande läsare
A. A. Gill, en matkritiker som skriver för London Times, är ökänd på båda sidor av Atlanten. Hans skurande recensioner och utbildade förolämpningar har fått honom stor uppmärksamhet. Imponerande läsare i en sådan grad innebär en ökning av inkomst och öppnar möjligheter till större möjligheter. Gill publiceras inte bara i "London Times", men i "Vanity Fair" och har fått flera böcker publicerade, vilket kraftigt ökar sin årliga lön.
