Ett välutvecklat restaurangkoncept är ett plus för alla restauranger. Gäster är inte bara intresserade av maten de äter, men också deras omgivningar. Restauranger får erkännande av de begrepp de etablerar. till exempel avslappnade restauranger, fina middagar eller snabbmatskoncept. För att locka till sig kunder och upprätthålla en konkurrensförmåga måste uppstart restauranger utveckla lämpliga konceptplaner för att tillfredsställa potentiella gäster.
Identifiera den perfekta platsen där du ska etablera din restaurang. Platsen ska vara rymlig, tillgänglig och prisvärd. Analysera restaurangerna i området och identifiera de olika restaurangkoncepten som utövas av dessa restauranger. Resultaten från analysen kommer sannolikt att visa de olika restaurangkoncepten som finns tillgängliga i området och kommer att hjälpa till att identifiera ett restaurangkoncept som är frånvarande eller representerat i orten.
Utför forskning om befolkningens demografi i det område där du kommer att etablera restaurangen. Demografi hänvisar i detta fall till målgruppens ålder, etnicitet och inkomstnivå. Information från denna forskning bidrar till att identifiera den mest lämpliga delen av befolkningen för att rikta sig till ditt restaurangkoncept.
Analysera tävlingen som din restaurang kommer att möta från andra anläggningar i området. En konkurrensanalys identifierar den konkurrensutsatta marknaden, deras priser, styrkor och svagheter. Information från analysen hjälper till att utveckla ett restaurangkoncept som kommer att bli framgångsrikt inom målområdet. Konkurrensanalys hjälper till att identifiera en nisch för din restaurang.
Identifiera det lämpligaste konceptet från den information du samlat i de föregående stegen. Tänk på de underbetalda kunderna, kapitalkostnaden som krävs och tävlingen i området när du kommer fram till ditt val av restaurangkoncept.
Förbered en koncept checklista. Checklistan ska innehålla all viktig information om restaurangkonceptet som ska utvecklas. Den innehåller meny typ: antingen en full meny eller en begränsad meny. Det bör också omfatta atmosfären och atmosfären i restaurangen: formell, avslappnad eller romantisk. Checklistan bör också innehålla de typer av drycker som ska serveras: alkoholfria eller alkoholfria och alkoholfria. Det ska också identifiera om uttag och hemleveranser kommer att finnas tillgängliga.
tips
-
Konsultera en person med kunskap och erfarenhet inom hotell- / restaurangbranschen för att hjälpa till med att utveckla din restaurangkoncept.
