Kunder är de viktigaste personerna i en deli-verksamhet. Om du inte får tillräckligt med människor för att prova dina smörgåsar, så kommer du inte att kunna få det att fungera, oavsett hur läcker din mat. Locka in människor och håll dem tillbaka med maten. Hantera bara en demografisk åt gången, och kom ihåg att muntliga ord är ett värdefullt sätt att annonsera.
Partner med en lokal bok, video eller musikaffär. Skapa ett avtal där de ger ut en kupong för din deli när någon gör ett köp. I gengäld ger du ut en kupong när kunder köper på deli. Strategiska partnerskap med lokala företag kan öka trafiken till båda företagen.
Lägg in en annons i en lokal högskola eller gymnasietidning. Ungdomar äter mycket, särskilt när de är upptagna att studera för att laga mat. Skapa en provtid speciell där de kan få en gratis drink och chips med en smörgås, eller till och med en buy-one-get-one-free-affär. Använd minst en 1/4-sidig annons för att fånga uppmärksamheten.
Erbjuder gratis trådlöst internet till kunder som bor i deli för att äta. Upptagen människor vill ha möjlighet att göra arbete medan de äter, och de är mer benägna att välja en restaurang med Wi-Fi än en utan tillgång till Internet.
Ge varje kund ett stämpelkort. När de köper sex smörgåsar eller måltider får de sjunde gratis. Detta kommer att uppmuntra dem att komma tillbaka till din restaurang, i hopp om att så småningom få något gratis.
Värd för en musiker eller en öppen natt. Annonsera på community bulletin boards, i tidningar och på Internet. Spela upp tanken på att kunder lyssnar på musik medan de äter. Delis är en bra miljö för ensamma musiker eller open-mic nätter eftersom de hålls relativt coola och erbjuder en begränsad mängd sittplatser.
