En mjuk öppning i restaurangen är i grunden en övning eller klä repetition för en ny restaurang. Det gör det möjligt för restaurangägare att mäta hur bra restaurangen kommer att fungera i den verkliga världen innan den faktiskt öppnas för allmänheten. Restaurangägare bör överväga när man håller den mjuka öppningen, vilken man ska bjuda in och vad - om någonting - att ladda.
schemaläggning
Eftersom strykning av kinks är det främsta syftet med en mjuk öppning, bör den planeras minst en vecka eller två i förväg om en restaurangs stora öppning för allmänheten. Detta ger ägaren tid att bedöma deltagarnas återkoppling och göra nödvändiga ändringar av meny, personal, inredning, köksuppställning eller matsalinstallation. Vissa restauranger väljer att ha en serie mjuköppnande händelser.
Deltagare
Restaurangägare inbjuder vanligtvis bara familjemedlemmar och vänner till mjuka öppningar. Detta beror på att vänner och familj kommer att erbjuda konstruktiv kritik och kommer i allmänhet att vara mer förlåtande för eventuella brister.
Prissättning
Restaurangen ägaren bör visa uppskattning för hjälp av dem som deltar i den mjuka öppningen och ge feedback. Ett sätt är att erbjuda menyalternativ gratis eller till reducerade priser. Detta hjälper också att locka deltagare till händelsen.
