Tunnelbrygga-butikskedjan öppnade först sina dörrar 1965. År 1974 började de franchisera sina butiker som orsakade en boom i utveckling. Nu är tunnelbanan ett välkänt varumärke som är känt för snabba kalorier med låg kalori med färska ingredienser. Att fungera på dessa fundament kan verka enkelt, men de är inte alltid lätta. Att upprätthålla tunnelbanans rykte är en kritisk utmaning för en tunnelbanestyrare eller franchisetagare och är avgörande för framgång.
Föremål du behöver
-
Tunnelbutik
-
Ingredienser
-
Städtillbehör
-
Reklammaterial
Inkorporera tunnelbaneskyltar i butikens fönster, annonsera varumärket Subway och eventuella erbjudanden eller specialerbjudanden som för närvarande körs. Till exempel, om tunnelbanan för närvarande har fem fot långa smörgåsar för 5 dollar, placera affischer av de fem utvalda smörgåsarna i fönstret.
Se till att ingredienserna är färska. Håll koll på när saker öppnas som till exempel en påse sallad. Se till att alla smörgåsredienser är märkta med det datum de öppnades och den sista användningsdagen för föremålet innan det inte längre förekommer färskt.
Håll ingredienserna svala hela tiden. Övervaka kyltemperaturen och reparera felaktig utrustning som behövs för att säkerställa att alla ingredienser alltid hålls vid rätt temperatur.
Träna anställda för att skapa ett effektivt system för att ta order, göra smörgåsar och utbetala kunder. Ställ in tre personer på alla upptagna tider på monteringslinjen. Den första personen skivar brödet och börjar smörgås, den andra hanterar de specifika ingredienserna och den tredje ringer ut kunden.
Hyr någon för att hålla restaurangen ren och städad under alla skift eller tilldela den här uppgiften till en anställd. Golv ska alltid vara fria från skräp. Räknare ska vara gnistrande. Badrummen bör bibehållas.
Stärka alla anställda vikten av vänlig och tillmötesgående service till alla kunder. Anställda bör sträva efter att se till att alla kunder lämnar med den smörgås de vill ha och den vänliga servicen som förväntas av tunnelbana restauranger.
