Övergång från att göra smör för dina vänner och familj till smör för offentlig försäljning öppnar dörren till ett potentiellt framgångsrikt företag. Väl utvecklade affärs- och marknadsplaner är viktiga, så mycket beror på hur väl du organiserar din verksamhet och positionerar och marknadsför din produkt. När det gäller att bestämma hur och var man ska sälja hembakat smör, tänka kreativt för att hitta de mest lönsamma möjligheterna.
Research State Cottage Matlagar
Trots att inte alla stater reglerar stuga livsmedelsindustrin, kan de som gör bestämma hur och var du kan sälja hemlagat smör. Till exempel kan statliga lagar begränsa din försäljning till jordbruksmarknader och gemenskapshändelser, eller de kan låta dig sälja hemlagat smör vart du än väljer. Information om städmatsreglering finns tillgänglig från ditt statliga jordbruksdepartement. Men även stater som inte har några föreskrifter uppmuntrar vanligtvis livsmedelsproducenter av stugor att genomföra produktsäkerhetsprovning och få utbildning om säker produktion och förpackning.
Placera din produkt
Att upprätta rätt målmarknad kräver att du fattar ett antal viktiga beslut. En av de viktigaste är att bestämma hur du ska placera din produkt. Eftersom hembakat smör inte är något kunden ser varje dag kan du placera din produkt som ett organiskt, lyxigt eller gourmetmat. Genom att göra det kan du definiera din målmarknad och det är en utgångspunkt för att skilja ditt hemlagad smör från din huvudtävling: stora företag och mejeriproducenter.
Detaljhandel försäljningsställen
Eftersom hemlagat smör är en lättförgänglig mat, måste du välja potentiella försäljningsställen med försiktighet. Tänk på förpackning, temperaturkontroll och leveransmetoder - speciellt om du bara har börjat och arbetat inom en stram budget. Vanliga försäljningsställen för nya företag inkluderar loppmarknader, jordbruksmarknader och lokala livsmedelsbutiker. Överväg att marknadsföra ditt hemlagade smör till lokala - företrädesvis exklusiva restauranger - antingen som en livsmedelsingrediens eller som en specialiserad detaljhandel.
Utveckla den rätta metoden
Även om du i början kommer att vara den som driver potentiella köpare, skapa en strategi som är utformad för att ta med köpare till dig. Ett sätt att få exponering är att ange ditt smör i lokala och nationella matkonkurrenser, såsom World Dairy Expo, och att vinna utmärkelser. Den typen av uppmärksamhet kommer att skapa en surrning om din produkt och låta dig marknadsföra ditt hemlagade smör som "prisbelönt". Det här är till hjälp för att skapa förtroende och höja din status till en industrins expert.
