Om du lagar bra mat kommer det naturligt för dig att starta ett cateringföretag kan vara ett givande sätt att leva. I Tennessee behöver man uppnå licenser och tillstånd på stad, stat och län. Tennessee Division of General Environmental Health reglerar tillståndskrav på statsnivå. Du bör också kontakta ditt lokala hälsovårdsorgan i den stad du planerar att använda.
Företagslicenser
Innan du ansöker om livsmedelsspecifika licenser måste du få de vanliga allmänna affärstillstånden och tillstånden. Använd staten Tennessees One Stop Business Resource för att få ett företagsnamn, få ett statligt skatte-ID och ett arbetslöshetsförsäkringsnummer (se Referenser). Kontakta din läns kontorist för att få en lämplig företagslicens. Fråga din specifika stad i Tennessee för att se om ytterligare företagslicenser eller tillstånd är nödvändiga.
Tillståndsmedelstillverkningslicens
Tennessee Division of General Environmental Health ansvarar för utfärdande av licenser på statsnivå. Den officiella uppsättningen regler för cateringföretag och andra livsmedelsföretag finns på institutionens hemsida (se Resurser). Det finns strikta krav på hur din matberedningsanläggning är konstruerad och hur maten hanteras. Processen för att erhålla licens är samma för både hemmabaserade cateringföretag och kommersiella anläggningar. Kontakta avdelningen för att begära en inspektionsrapport för din cateringanläggning samt att få information om dess regler.
Länslicens
Du måste få ett livsmedelsförädlingslicens genom länets hälsoavdelning där du ska arbeta. Tennessee Department of Health har en fullständig lista över länskontor på sin webbplats (se Resources). Det lämpliga kontoret kräver att du fyller i ett licensformulär med information om ditt cateringföretag och begär en inspektion. En inspektör kommer att komma till din anläggning och granska sådana föremål som livsmedelsskydd, sanitetsutrustning, VVS, handtvätt och avfallshantering. Ett urval av en livsmedelsinspektionsformulär från Knoxville, Tennessee-avdelningen finns på dess hemsida (se Referenser).
Stadslicens
Kravet på stadslicens för ditt cateringföretag beror på vilken stad du planerar att använda. I Nashville, till exempel, kommer du att behöva lämna till stadens egna inspektion från The Metro Public Health Department Food Division. Kontakta din stads hälsovårdsdepartement för att avgöra om det är exakta bestämmelser.
