Om du säljer delikött eller fjäderfä är din huvudsakliga oro hur du håller saker fräscha. När det gäller skaldjur, handlar du också om estetik. Titta på ett paket med bologna får inte göra dig längtan efter det, men att se en kaskad av vibrerande rosa lax kan sätta skaldjur direkt på din middagsmeny. Fisken behöver inte bara se och lukta färskt, arrangemanget måste imponera på konsumenten.
Håller Fresh Seafood Fresh
Enligt Alaska Seafoods hemsida, håller maten på lämplig temperatur eller bryter skärmen. De borde helst vara mellan 30 och 34 grader. Fisk som inte hålls vid den temperaturen ger en obehaglig, fiskig lukt som kan avvärja konsumenterna. Rotera i friskare fisk hela dagen. Seafood Källa rekommenderar layering i färsk fisk och skaldjur under lunch och middagstid så den färskaste produkten är alltid överst och synlig.
Sortera efter färger
Skaldjuraffärswebbplatsen föreslår att man separerar skaldjur med färg istället för typ. Till exempel börja med den rosa laxen, följt av purpur och röda, som tonfisk, sedan övergång till en vit fisk som torsk. Detta skapar en kaskad effekt som fångar ögonen och skapar en stark visuell påverkan. När lamporna lyser kan displayen också bidra till att färg sorteringen sticker ut. Enligt SeafoodSource.com markerar infraröda och ultravioletta lampor köttets röda toner.
Bannereffekt och olika dimensioner
Seafood Business rekommenderar också att det är mycket organiserat och väldigt fullt. En riklig bildskärm skapar en banderollseffekt, vilket gör presentationen riklig och tilltalande. Slösa inte ut utrymme i bildskyddet med ett lager av produkten. Använd hyllorna för att skapa olika dimensioner i fallet. Integrera färgkodningen till den här metoden, till exempel placera lättare färgad fisk högre upp i ärendet och mörkare eller ljusare nyanser på botten.
Sortera efter pris
Att sortera fisken efter prispunkt kan skapa en snabb och enkel shoppingupplevelse för kunden. Seafood Business noterar denna taktik används av Whole Foods Markets. Skapa tydliga och lätta att läsa prislappar för displayen, med stora teckensnitt och mörk text på lätta bakgrunder. Placera de lägre priserna på framsidan och de högre prissatta föremålen i ryggen.
Hummer Display
Hummer måste visas i tankar eftersom de inte kan överleva i osyreiserat vatten. Enligt MarineCo webbplats håller tankar också hummer levande och hälsosamma genom att avlägsna avfall och nitrit från vattnet. Att vara begränsad till tankar för visning betyder inte att du fortfarande inte kan integrera kreativitet. Bygg en bildskärm runt tanken för att dölja den, till exempel en båt som visas på Oceanariums.com. För en samtida skärm, välj en tank med flera plattformar och använd belysning för att markera de olika nivåerna.
