Priset för att starta en fullservice restaurang kan börja med de låga hundratusentals dollar eller kosta mer än 1 miljon dollar beroende på var du väljer att hitta, vilket byggalternativ du väljer och din utrustningskostnad. Om du är kreativ i din affärsplanering kan du starta en lokal matplats för mindre än sex figurer, men det är troligt att det kommer att krävas att du leasar en avstängd restaurang och arbetar med ägaren för att ge dig finansiering.
Anläggningsalternativ
Du har två val för att välja var du vill hitta. Du kan köpa ett tomt utrymme och omvandla det till en restaurang, eller du kan köpa eller hyra ett fullt utrustat restaurangutrymme och ta över egenskapen hos ett matsal som har gått i drift. Den förra ger dig större kontroll över din plats och hur du vill ha din restaurang utlagd. Den senare låter dig starta snabbare och minska din startkostnad. Enligt Inc. uppskattar restauratören John Kunkel, ägare av restaurangen i Florida Lime, kostnaden för att hyra eller hyra ett nytt restaurangutrymme på $ 22 250 till $ 26 250 för den första månaden. Det inkluderar en deposition på $ 10 000 till $ 12 000 du inte kommer att ha i efterföljande månader. Om du byggar utrymmet från början, lägg till ytterligare cirka 250 000 dollar till 350 000 dollar, säger han.
Utrustningstillbehör
Utrustning av en restaurang kan innehålla följande stora kostnader: ombyggnad, köksutrustning, försäljningsdatorer, möbler, tallrikar, bestick, sängkläder och bordsinställningar. Kunkel uppskattar att dessa kostnader uppgår till cirka 120 000 dollar. Dessutom kommer du att ha kostnader för underhålls- och kontorsutrustning. Om du hyr ut ett utrymme som är fullt utrustat, kommer du inte att ha utrustningskostnader, men betalar en högre månadshyra än om du tar på en byggnad. Om du hittar ett billigt, tillräckligt tomt utrymme och behöver begränsat kök och matsalutrustning, kan du vara bättre att sätta på din restaurang. Kontakta lokala restaurangförsörjningsföretag i ditt område och kolla Craigslist för att avgöra vad dina utrustningskostnader kan vara.
Operations kostnader
När du har lanserat måste du betala för matleveranser varje månad. Kontakta lokala leverantörer som kan hjälpa dig att uppskatta dina månatliga kostkostnader. Du måste också betala vanliga affärskostnader, t.ex. marknadsföring, arbete, försäkring, bokföring, telefoner och skatter. Dessa kostnader beror på vilka lokala leverantörer debiterar i ditt område och vad det går för kockar, diskmaskiner, servrar och bartenders. Arbetskostnaderna varierar kraftigt från en del av landet till en annan. Håll ett öga på dessa kostnader och beräkna dem så gott som möjligt innan du startar. Många restauranger ställer in sina menypriser genom att använda en formel som tar hänsyn till kostnader och kostkostnader som specifika procentandelar av varje serverad måltid.
Budgetstart
Om du inte har hundratusentals dollar för att starta en ny restaurang kan din bästa satsning vara att hitta en nedslagen restaurang och närma sig ägaren, som kan vara en bank, för att diskutera leasing av verksamheten. Du kommer inte ha några utbyggnadskostnader eller inredningskostnader och kan planera din budget baserat på kostnader för överhead, mat och arbetskraft. Enligt Forbes kunde restauratören Chris DuPont lansera sin restaurang Birmingham, Alabama, Tau Poco i 2013 för ungefär 13 000 dollar, hyra ett avvecklat restaurangutrymme för 1 000 USD per månad och göra inredning uppgraderingar själv.
