Kommersiellt tillverkade vattenkokare kan kosta hundratals eller till och med tusentals dollar. Om du är flytande i grunden för hur de fungerar och är bekväm att arbeta med metall, kan du bygga din egen maskin för en bråkdel av kostnaden. Var noga med att investera i kvalitetsdelar, och försök heller inte med säkerhet, eftersom de höga temperaturerna som är inblandade i att förbereda vattenkokare utgör en brandrisk och kan orsaka svåra brännskador.
Föremål du behöver
-
vattenkokare
-
Stålplattor, 2
-
Stålplattor, 4
-
Isolerat handtag
-
Fjädrar och spärr (valfritt)
-
Tunga vagnsvagnar, 4
-
Tungt gångjärn
-
Järnbalast (vid behov)
-
Gasbrännare, med fristående tändningsbrytare
-
Gasrör med flödesregulator
-
Avstängningsventil för gasrör
-
Metall siktar
-
Stor, kraftig omrörare
-
Svetsutrustning
-
Metallskärande utrustning
Köp en vattenkokare med rundad wokform. Denna vattenkokare måste vara robust nog för att motstå värme på flera hundra grader. Om du har möjlighet väljer du en NSF-certifierad vattenkokare. För en kommersiell popcornoperation ska din vattenkokare vara så stor som 40 gallon, men du kan köpa en mycket mindre vattenkokare som dina behov dikterar.
Köp en järn- eller stålplåt, kvadratisk, med dimensioner på minst 6 tum större än din vattenkabeldiameter. Skär ett cirkulärt hål i mitten av plattan med en diameter som är tillräckligt stor för att det mesta av kedjan kommer att passera genom att lämna endast cirka 3 tum över uteplattan. Lägg vattenkokaren i plattan och svetsa den på plats på både toppsidan och undersidan av plattan längs vattenkokarens utsida.
Bygg en stållåda med samma tvärsnittsarea som metallplattan. Gör det tillräckligt högt så att det får plats att lägga en gasbrännare under vattenkokaren, med ungefär tre tums mellanrum mellan brännare och vattenkokare för att flammen ska brinna. Montera lådan på hjul för att hjälpa rörelse, effektivt omvandla den till en vagn.
Anslut den övre metallplattan till metalllåda med hjälp av ett kraftigt gångjärn. På så sätt kan du svänga vattenkokaren i nästan en upp och ner position med hjälp av ett externt handtag. Testa apparaten i ett öppet läge för att se till att vagnen inte blir obalanserad. Om det här är ett problem, lägg till järn ballast på den andra sidan av vagnen. Montera ett isolerat handtag på ena sidan av plattan. Montera eventuellt en fjäderlåsmekanism som hjälper till vid lyftning av tallrik och vattenkokare.
Montera en gasbrännare under vattenkokaren och skära små ventilationshål i botten av vagnen för att underlätta syreflödet och förhindra att temperaturen i vagnen blir för hög. Se till att du köper en kraftig, UL-listad brännare som kan motstå de höga temperaturerna. Montera brännarens tändningsbrytare på utsidan av vagnen på ett bekvämt ställe.
Anslut brännaren, genom en avstängningsventil, till en 100 pund propancylinder. Montera flödesregulatorn för propangaslangen bredvid tändningsomkopplaren på utsidan av vagnen.
Köp en stor metall siktning behållare, motsvarande eller större i volymen till vattenkokaren, med gitter på botten stor nog för att tillåta oöppnade kärnor att gå igenom, men inte popped dem. Du kommer att dumpa den nystoppade majsen i den här rutan omedelbart efter det att den dyker upp.
Köp en omrörare som säkert rör popcornen vid de höga temperaturer du kommer att laga mat med.
tips
-
Besök en köksmaskinsäljare och inspektera deras kommersiellt tillverkade enheter för att få konstruktionsidéer för din maskin.
Varning
Använd alltid skyddsglasögon och handskar när du förbereder vattenkornet.
