När du öppnar en restaurang måste du gå igenom en viss process för att ställa in restaurangen ordentligt så att du kan koncentrera dig på att köra restaurangen, göra mat och betjäna dina kunder. Ju bättre din planering innan du börjar spendera pengar på restaurangen själv, desto bättre kommer allt att komma samman när restaurangen faktiskt öppnas. Eftersom processen tar tid och noggrann planering, borde det sällan vara en rush att få en restaurang påbörjad.
Föremål du behöver
-
Restaurang och bygglov
-
Parkeringsplats
-
Restaurang ritningar
-
Prov menyer
Forskning, utveckling och budget
Hitta en plats där du vill bygga din restaurang. Vet hur mycket det skulle kosta att köpa eller hyra platsen och försöka få en ritning av de gamla planerna. Se till att det finns parkeringsplatser i närheten för kunderna eller du kan räkna ut ett sätt för människor att parkera enkelt och billigt genom en kudde eller parkeringsgarage.
Hyr en arkitekt för att utarbeta en ritning för hur du vill att din restaurang läggs ut med kök, badrum och sittplatser för lånare. Prata med några entreprenörer som hjälper dig att räkna ut byggkostnaden för denna planlösning och antalet anställda du behöver. Lägg till detta belopp till kostnaden för hyran och parkeringen för restaurangen.
Utforma en grundmeny och bestäm hur många timmar du ska ha för restaurangen. Vilken typ av mat kommer du att tjäna och hur mycket måste du ta ut för att göra vinst? Bestäm hur många måltider restaurangen serverar varje dag. Frukost lunch och middag? Eller kommer det vara öppet till lunch, stänga några timmar och servera sedan middag? Detta måste införlivas i den totala budgeten för restaurangen.
Skapa ett tema eller en stil för din restaurang. Kommer det att finnas ett tema i inredningen för att hjälpa till att inkapsla hur restaurangen kommer att känna för mecenater som äter där? Planera försiktigt inredning, som tallrikar, bestick, bord, stolar, tv-apparater, avföring och allt som hänger på väggarna och lägg till kostnaden för den totala budgeten. Planera belysningsarmaturer. Kommer det att finnas överbelysning för hela restaurangen eller enskild belysning vid varje bord, som lampor eller ljus? Det kommer också att krävas belysning för både kund, anställd och matberedning. Se till att du har planerat allt detta också och lagt det till kostnaden för din totala budget. Inkludera kostnaden för matberedning. Hur mycket kostar denna matlagningsutrustning och passar den in i ditt kök? Forskning här och inkludera det i ditt förslag till investerare.
Forskning vilka typer av byggnad och restaurang som du behöver innan restaurangen öppnas. Vet exakt vad som behöver göras för att få dessa tillstånd så att det inte finns någon försening i restaurangen öppnandet. Fråga din arkitekt och allmän entreprenör hur länge de tror att det kommer att ta för att få jobbet gjort. Välj sedan ett realistiskt datum när din restaurang öppnas.
Presentationspaket
Ta alla steg, siffror och detaljer som beskrivs i avsnitt 1 och lägg dem till en omfattande presentationsportfölj för investerare att se, så de har en uppfattning om exakt hur mycket restaurangen kostar att börja, vad den ska tjäna, hur det kommer att fungera titta och känna inuti, när det kommer att öppnas och hur mycket pengar den måste göra innan de börjar se en avkastning på sin investering.
Använd datorprogram som Adobe Photoshop för att professionellt utforma färgbilder och Microsoft Word för att skriva presentationen.
Skriv ut förslaget i färg, om det är möjligt och bundet yrkesmässigt för att ge potentiella investerare.
tips
-
Ju mer koncis och attraktiv du kan sätta alla dessa restaurangplaner tillsammans i ett dokument för potentiella investerare eller en bank, desto bättre chans du har av dem finansierar din restaurang. Överväg att lägga till färgbilder och enkla, förklarande grafer och cirkeldiagram.
Varning
Se till att alla ekonomiska bedömningar för din restaurang är korrekta och att dina antaganden inte är för optimistiska. Att inte kunna uppfylla dina löften till investerare kommer att orsaka dig och restaurangproblemen i framtiden.
