Restaurangmarknaden är ett mycket konkurrenskraftigt företag, vilket är anledningen till att kunniga restaurangägare måste fokusera sina insatser på marknadsföring om de vill sticka ut ur tävlingen. En marknadsplan är ett dokument som du kan använda för att beskriva dina marknadsföringsmål och insatser för det kommande året. En genomtänkt och välskriven marknadsplan kan skapas genom att få insikt från restaurangplaneringsprover.
Marknadsplaner består vanligen av fyra sektioner: sammanfattningen, marknadsanalys, konkurrentanalys och marknadsstrategi. I vart och ett av dessa avsnitt kommer du att beskriva dina marknadsföringsmål för året, din marknadsföringsbudget, strategier du planerar att använda för att uppnå dessa mål och detaljerna i den forskning du har utfört på din bransch.
Restaurang Marketing Plan Executive Summary
Restaurangmarknadsanalys
Den andra delen av en marknadsplan för en restaurang är marknadsanalysen. Det här avsnittet kräver att du forskar på din restaurangs nisch och skisserar en målmarknad för din restaurang. Marknadsanalysen är viktig eftersom det gör det möjligt för dig att få ett bra grepp om din idealiska kund. Analysen bör omfatta relevant demografisk information som åldersintervall, inkomst, utbildningsnivå och familjeförbindelser.
Börja din forskning genom att fokusera på ditt lokalsamhälle. Sök ut folkräkning information för din stad online för att bestämma livsstilen för de personer som bor i din stad, t.ex. var de arbetar, deras ålder och inkomstinformation. Ytterligare restaurangspecifika uppgifter kan samlas från National Restaurant Association. Begränsa sökningen genom att observera dina egna kunder i din restaurang eller genom att göra en online-undersökning. Från din forskning skapar du målkundsprofiler som hjälper dig att fokusera dina marknadsföringsinsatser speciellt för de ideala kunderna. Till exempel kan en sportmarknadens restaurangmarknad bestå av unga män i åldrarna 18 till 35, med en högskoleexamen och en genomsnittlig inkomst på 50 000 dollar.
Konkurrensanalys
Marknadsplaner för restauranger ska inte ignorera din tävling, vilket innebär att du behöver göra lite forskning på dina konkurrenter. För den konkurrenskraftiga analysen av din marknadsplan, välj en grupp restauranger som du tycker är din största konkurrens och granska dem mer detaljerat.
Konkurrensanalysen bör innehålla en beskrivning av restaurangerna, deras marknadsföringstaktik, information om deras menyer och prissättning och deras målmarknader. Att besöka varje restaurang låter dig få insikt i den information du behöver för din analys. Förutom grundläggande information om varje konkurrent behöver denna del av din restaurangplaneringsplan också innehålla en analys av dina konkurrenters styrkor och svagheter.
Marknadsföringsstrategi för en restaurang
Alla andra delar av din restaurang marknadsplan kommer att leda till den sista delen av pusslet - marknadsföringsstrategin. Det här avsnittet beskriver de specifika åtgärder du ska vidta för att uppnå de mål som anges i din sammanfattning. Förutom att beskriva dina marknadsplaner i en kalender med händelser och kampanjer som du planerar att hålla under hela året bör din marknadsstrategisektion innehålla en budget. Om du planerar att vara värd för en middag speciell på Alla hjärtans dag, bör din marknadsplan omfatta hur du planerar att marknadsföra den marknadsföringen.
Kommer du att annonsera på sociala medier? Vad blir budgeten? Vilka lagmedlemmar kommer att ansvara för grafisk design, skriva reklam kopia, kundservice etc. och när är deadline? Du måste ange några mål, till exempel att boka 50 bord. Och vilka mätvärden kommer du att använda för att mäta middagens framgång, till exempel antalet bokningar, klickfrekvens för annonser på sociala medier etc.?
Detta kommer att vara den mest detaljerade delen av din marknadsplan eftersom det kommer att beskriva specifika uppgifter om varje marknadsstrategi du planerar att genomföra. Varje strategi bör inte bara innehålla detaljer om de involverade marknadsföringsinsatserna utan också hur framgång ska mätas.
