Catering i Paula Deens land kan vara både krävande och givande. Även om traditionell georgisk matlagning kräver användning av mycket smör, gräddfil och majonnäs, tycker många kunder om att filma ut från södra biljettpriser och erbjuda sina gäster ett större utbud. För att få ut mesta möjliga av din mataffär, måste du vara beredd att förbereda olika typer av mat men servera den med den berömda sydliga gästfriheten.
Föremål du behöver
-
Företagslicens
-
Matlagningsutrustning
-
linne
-
Serveringsutrustning
Beställ en företagslicens från Georgia Department of Revenue. Deras online webbportal låter dig registrera ditt företag och få din licens. Senare kan du betala dina skatter och filavkastningar på den här webbportalen. Vissa län kan också kräva att du har ett lokalt försäljningslicens, så se till att du kontaktar länsstyrelsen för att bekräfta.
Välj om du kommer att basera din cateringaffär ur ditt hem eller ett försäljningsutrymme. Om du börjar små är det mer ekonomiskt att helt enkelt förbereda disken hemma och sedan transportera till evenemanget. Detta sparar kostnaden för att hyra ett utrymme tills ditt företag stöder den kostnadsnivån. Kontakta U.S. Small Business Association: s distriktskontor i Georgia för att få hjälp med lån eller bidrag för att hjälpa till med startkostnaderna. Oavsett var du lagar mat behöver du rätt utrustning. Storskalig catering kräver en kommersiell storlek, såvida du inte har tid att laga flera objekt separat.
Gå med i Georgia-filialen av National Association of Catering Executives (NACE). Denna organisation erbjuder kurser tillsammans med chansen att nätverk med andra personer i cateringbranschen. Det finns en årskonferens där medlemmarna träffas och granskar de senaste idéerna och tekniken inom gästbranschen. NACE tillhandahåller även en certifierad professionell cateringutbildning till medlemmar som framgångsrikt genomför utbildningsprogrammet. Det finns också en Georgia-filial i National Restaurant Association, som inkluderar cateringfirma i deras medlemskap. Utbildning och certifieringar finns också tillgängliga.
Experimentera med menyerna i Georgien, till exempel skaldjur och traditionella södra recept av stekt kyckling, gröna och persika skomakare. Kustregionen kring Savannah är känd för sin räkor och grits, lowcountry koka och gumbo. Inkludera dessa val som menyklammer för att komma igång. Du kan lägga till andra objekt som dina kunder begär dem.Köpa sängkläder och serveringsutrustning från en grossist. Beroende på din budget kan det vara lättare att köpa en generisk inställning som vit och svart linne i runda och rektangel. Fortsätt att servera tallrikar och brickor enkelt genom att använda restaurangkvalitetssorterade silverbrickor och uppvärmningsdiskar. När ditt företag växer kan du alltid diversifiera dina presentationsalternativ.
Annonsera med evenemangsorter, bröllopsplanerare och kyrkor. Några populära Georgia-arenor inkluderar Tybee Island Inn, Gardens at Great Oaks, Margaret Mitchell House och Bryson Hall. För mer informella händelser, överväga att arbeta med University of Georgia och Georgia Tech för att tillgodose sportevenemang. Be om att samordna insatser med lokala bagerier för att ge maten medan de ger efterrätterna. Det kan vara ett bra sätt att öka din kundbas tills du har etablerat ditt företag. Skapa en hemsida med bilder av färdiga menyalternativ för att ge potentiella kunder en uppfattning om vad maten kommer att se ut. Ge dina kontaktuppgifter, referenser, erfarenheter och inkludera beskrivningar av de typer av händelser som ditt företag kan stödja, så att kunderna kan fatta beslut om huruvida ditt cateringföretag passar dem.
