Koncessionsförsäljning på mässor, festivaler och sportevenemang kan vara lukrativa verksamheter perfekt för ägare som söker flexibilitet eller som gillar att resa. Trailers och andra mobila matberedningar och försäljningsstationer är hjärtat i alla koncessioner. Medan det vanligtvis finns gott om begagnade concessionvagnar som finns tillgängliga för försäljning på nätet, kan du också bygga din egen anpassade trailer med lite forskning och planering.
Typ av släpvagn
Vilken typ av släpvagn du behöver beror på graden av matberedning som görs inom släpvagnen. Alla medgivanden trailer verksamhet som omfattar hantering av färska livsmedel måste förvärva en hälsoavdelning livsmedelshandlarens licens. De flesta mässor accepterar licens från någon stat eller kommun, men vissa händelser kräver att koncessionshavare ska skicka en inspektion på plats. En sådan inlämningsvagn måste behöva vara ett fullt utrustat kök på hjul. Om du inte säljer annat än förpackade livsmedel, som potatisflis i påsar, godis, andra inslagna mellanmål och dryck i burk eller flaska, behöver du inte vara så orolig för lagring och lagar av livsmedel.
Kök Trailers
Om du ska förbereda färskvaror för återförsäljning, som varmkorv eller trattkakor, måste du tillhandahålla tillräcklig kylning för dina ingredienser. Kylskåp och frysaggregat för släpvagnar kan drivas av bensingeneratorer, elektriska transformatorer anslutna till släpfordonet eller propan. Du måste också utrusta släpvagnen med en försörjning av färskt "rinnande" vatten, genom en vattenledningshake eller inbyggda lagertankar med en kranpump. Rinnande vatten innebär också ett system för avloppsvatten. Dina grillar kommer sannolikt att gå på propangas: koncessionsoperationer får sällan använda utomhuskolgrillar vid evenemang. Iskistor, avsedda för att dosera is i dryckskoppar, är en annan vanlig utrustningspost. Men blanda inte dryckkoppskokar med matlagrings iskarmar.
Förpackade försäljningsvagnar
Om du bara säljer färdigförpackade varor behöver du inte utrusta din släpvagn med eldstäder eller rinnande vatten. Du kanske vill ha kylenheter för att hålla dryckerna kalla men du behöver bara använda kylskåp om du säljer föremål som kan skämma bort som kartonger med mjölk. Den "renaste" och enklaste typen av dryckeservice är att sälja burkar eller plastflaskor utan koppar och is. Kyl dryckerna i iskisar, men använd inte isen för konsumtion.
Lagring
Idealt sett bör din eftergiftskonstruktion inte kräva några andra fordon att dra ut utrustning och leveranser till evenemangssidan: bara din släpvagn och ditt släpfordon. Du bör installera skåp inuti släpvagnen, försedd med skåplås, för att lagra leveranser och utrustning ur sikte och mellan användningar. Med en viss planering kan du hitta sätt att passa allt du behöver för en "spelning" i din trailer, inklusive exteriör "yard" -utrustning som marknadsparaplyer, vikbord för kryddor eller markiser och skyltar. Glöm inte "Operator Comfort" -utrustning, till exempel en gräsmatta och ett paraply "utåt bak", under enstaka raster.
Retrofitting Tool Trailers
Det är relativt enkelt att anpassa konventionella verktygs- eller släpvagnar till lämpliga fordonskoncessioner med hjälp av någon som är bra med elverktyg och tillverkningar. Standard släpvagnar kan eftermonteras för att omfatta svänga ut service fönster, skåp, och alla typer av elproduktion utrustning och beslag. Du kan använda utrustning avsedd för fritidsfordon för att täcka behoven, inklusive kraft, vatten och kylning. Se bara till att släpvagnen är säker för bogsering, med bakluckor och att det är licensierat för bogsering i ditt hemland. Måla släpvagnen i attraktiva färger och grafik för att slutföra utseendet.
