Undervisning i matlagningskurser är ett utmärkt sätt att leva med mat, utan att det är en skrämmande intensitet på restaurangarbetet. Genom att upprätta en matlagningskurser för hemundervisning kan du utforma ett program skräddarsytt specifikt för dina kulinariska styrkor och för att locka till en kundkrets som är intresserad av den specialitet du erbjuder. Ditt hemlagningsföretag kan vara så enkelt eller så komplicerat som du väljer, och erbjuder allt från tillfällig instruktion till små partier, till ett fullskaligt schema med gästkockar.
Undersök de licenser och tillstånd du behöver för din hembransch matlagningskurser. Förutom allmänna tillstånd och stadslicenser kan du behöva certifiera hälsoavdelningen. Vissa stater börjar kräva att hemkök som används för matlagningskurser inspekteras och certifieras, så ta reda på lokala krav innan du fortsätter.
Ställ in ditt hemkök för att vara tillgängligt och funktionellt för matlagningskurser. Det här kan vara en enkel omvandling om du bara planerar att undervisa några små lektioner flera gånger om året, eller det kan vara ett komplicerat projekt om du planerar att lära dig större lektioner och erbjuda ett omfattande schema. Se till att det finns gott om plats för den grupp du tänker på, och att din matlagningsstation är centralt, så att studenterna lätt kan se vad du lagar mat. Överväg att installera en spegel över kaminen, så att alla kan se vad som händer i grytor och kokkärl. Om du har ett större kök och ambitiösa planer för din matlagningsskola, kan du också välja att installera videokameror och bildskärmar för att erbjuda studenterna en närmare bild. Kom ihåg att köpa en bra diskmaskin också - för att du ska tvätta mycket mat.
Köp krukor och kokkärl till din matlagningskola. Kontakta tillverkare av märken som du gillar och fråga om de skulle vara intresserade av ett sponsringsarrangemang - förse dig med utrustning till reducerad kostnad i utbyte mot att du rekommenderar sina produkter till dina elever. Välj krukor och kokkärl som är en lämplig storlek för de typer av grupper du ska undervisa i ditt kök. Undvik att laga små satser i stora kokkärl eller stora satser i små kokkärl.
Köksredskap till din matlagningskola. Om du kommer att lära dig praktiska klasser köper du tillräckligt med knivar, skärbrädor, bakverkborstar, blandningsskålar, bakpannor och spatler för att passa tillräckligt med antalet studenter du tänker lära dig. Om dina lektioner kommer att vara främst demonstrationer, köpa en rad redskap som är lämpliga för demonstration. Också köpa tillräckligt med skålar, tallrikar, gafflar och knivar för att servera disken du förbereder till dina elever i slutet av klassen.
