Eftersom bageriverksamheten är olika, är det viktigt att undersöka branschen i din stad innan du försöker starta. Om det finns lokala tidskrifter som specialiserar sig på att titta på de senaste trenderna inom livsmedelsindustrin, plocka upp några problem och leta efter artiklar som specifikt handlar om att driva en bakverk. Tänk också på vilka av dina produkter som är unika och främja dessa till dina målkunder. Till exempel, om du specialiserar dig på att sälja lågsockervärde till diabetiker, borde du ta prov till sjukhus, stormarknader och näringsexponeringar i din stad.
Erbjud produkter som skiljer sig från tävlingen. Till exempel, om du äger ett fryst pajföretag som distribuerar föremål till stora stormarknader, tänk på att skapa pajer med ovanliga men läckra smaker. Till exempel, om du främst bär frysta pajer med äpple, pumpa och citronmingue, överväga andra smaker som butternut squash-pecan, jordgubbar-persika eller mango-orange.
Var uppmärksam på kundernas idéer. Om du äger en kakaffär som endast använder ekologiska ingredienser, och en kund föreslår att du börjar sälja ekologiska glassprodukter, ge det här inlägget allvarligt övervägande. Också om några kunder har föreslagit att du utökar till catering utanför stadens händelser eftersom de tror på kvaliteten på dina produkter, bör du också överväga den här idén.
Skapa nya marknadsföringsstrategier för bageriet. Om du äger en skräddarsydd födelsedagstårta och vill locka till sig fler låginkomstfamiljer i din stad, besöka deras grannskap och de platser de ofta besöker. Ta några flygblad till daghem, samhällscentra, skolor, kyrkor och offentliga parker. Också erbjuda specialrabatter till de låginkomstfamiljer du försöker nå, och ta med några bilder av kakor du har förberett så att potentiella kunder kan se ditt arbete.
Få idéer från dina anställda. Om några föreslår att du borde rikta in mer bakverkskockar som kommer till bageriet för föremål, överväga att sälja grossistbaktillförsel som mjöl, ägg, pajdeg och socker med rabatt varje månad för kockarna. Om en anställd säger att han har fått förfrågningar om fler choklad desserter, kontakta din distributör och fråga om att få fler av dessa föremål.
Leta efter nya platser. Om du driver en specialbruntbutik, men överväger att nå ett visst grannskap med en ökning av de boende som passar din kundbas, besök den där grannskapet. Sök efter byggnader inom din budget, men fortfarande tillräckligt stora för att rymma kunder, kök för personal och kontorsutrymme.
