Om du älskar mat, kan utsikterna att träna bli kock, hålla en hel del överklagande. Kockar får skapa nya menyer, arbeta med exotiska ingredienser och imponera klienter med deras skicklighet och fantasi. Men jobben är krävande, och det tar tid för nya kockar att stiga till de elitpositioner som så många kommer in i yrket hoppas på.
Passion för mat
Att bli kock är en möjlighet för dig att utforska din passion för mat och matlagning. Många kockar börjar börja laga mat i hemmet och bara njuta av att prova nya matar och experimentera i köket. Kockar får träning i olika typer av ingredienser, kulinariska stilar och matlagningsteknik. Kockar som driver egna restauranger har en hel del kreativ frihet, bland annat ett sätt på hur restaurangen är inredd, vilken typ av mat det serverar och vilka specialiteter finns på menyn varje natt.
Olika arbetsmiljöer
Kockar tillbringar större delen av sin tid i köket, men mångfalden av ställen som anlitar kockar möjliggör en stor variation över en karriär. Restauranger, inklusive high-end matställen och småstadens middagar, är bara början. Kockar arbetar också för cateringfirma, lagar mat på plats för speciella evenemang. De lagar mat på resorts, ombord på kryssningsfartyg och på hotell. Personliga kockar arbetar också för privata kunder, inklusive kändisar, ibland reser med sina kunder för att laga mat runt om i världen.
Konkurrens
Konkurrens om kockpositioner i prestigefyllda restauranger och andra höglösta situationer är stark. Kockar måste konkurrera med sina kamrater både i kulinarisk skicklighet men också i deras förmåga att marknadsföra nya livsmedel och locka kunder. Många nya jobböppningar är chef på ledningsnivå som saknar glamour. Enligt den amerikanska byrån för arbetsstatistik gör endast de högst tjänade 10 procenten av alla kockar mer än 66.680 dollar per år. Andra tjänar betydligt mindre, med de i de lägsta 10 procenten, vilket gör under $ 22 120 per år.
Stress och svårighet
Karriärerna är stressiga och fysiskt krävande. Kockarnas timmar kan sträcka sig sent på kvällen efter middagen. De måste vara tillräckligt starka för att hantera matberedningen och stora mängder ingredienser. De måste också arbeta snabbt för att ge mat i tid för att vänta kunder. Tidstrycket i ett kök lämnar litet utrymme för misstag, och kockarna måste lära sig snabbt på jobbet för att gå igenom ledningarna.
2016 Löninformation för kockar och huvudkokar
Kockar och huvudkockar tjänade en median årslön på $ 43,180 i 2016, enligt U.S. Bureau of Labor Statistics. I den låga delen fick chefs och chefs kockar en 25: e percentil lön på 32.230 dollar, vilket innebär att 75 procent tjänade mer än detta belopp. Den 75: e percentilen lön är $ 59.080, vilket innebär att 25 procent tjänar mer. I 2016 var 146 500 personer anställda i USA som kockar och huvudkockar.
