Att utveckla en affärsplan för en frusen mat kräver en stark uppskattning av den unika dynamiken inom fryst livsmedelssektorn. Frysta livsmedelsaffären inkluderar produktposter från grönsaker, skaldjur och kött, bakverk och ett brett urval av färdiga frysta måltider. Stora företagsaktörer bor inom sektorn, som Bird Eye, Stouffer's (ägs av Nestle) och Pillsbury. Affären med frusna livsmedel har unika produktions-, distributions- och tillväxtutmaningar.
Tillverkning
Alla frysta livsmedel kräver bearbetning för att ta dem från färska beredda till deras frusna tillstånd. En affärsplan med frusen livsmedel måste innehålla en plan för tillverkning av produkten enligt riktlinjer som utfärdats av Food and Drug Administration. FDA utvecklar politik för skydd av konsumenternas hälsa och säkerhet, som omfattar produktion för användning av ingredienser och sanitet för att förhindra förorening av livsmedel.
Eftersom produkterna är avsedda att användas som livsmedel, måste en affärsplan för frysta livsmedel identifiera källor till dess ingrediensförsörjning, maskiner och utrustning för tillverkning och driftpersonal och förvaltning.
Distribution och försäljning
Frysta livsmedel kräver special karting för lokal distribution - kylskåp och kyllager. Den stora distributionskanalen för frysta livsmedel är stora stormarknader. Det frusna livsmedelsfallet i butikerna har begränsad kapacitet, så konkurrensen om rymden i kylhuset är hård.
Introduktion av nya produkter måste alltid överväga produktens förmåga att uppnå visningsutrymme i det frusna fallet. Återförsäljare måste göra en substitutions- eller räkningsreduktion av en produkt för att tillåta visning av nyare poster. Försäljningsökningen uppnås genom att expandera till nya områden eller nya butiker inom befintliga områden.
Marknadsföring av frusna livsmedel riktar sig främst till handelsbranschen. American Frozen Food Institute (AFFI) är en nationell branschorganisation som representerar frusna livsmedelsförädlare, leverantörer och marknadsförare. AFFI: s mer än 500 medlemsföretag står för mer än 90 procent av de frysta livsmedel som produceras i USA.
En affärsplan ska innehålla strategier för att utveckla fördelaktiga relationer inom AFFI-medlemskapet genom deltagande i branschkonventioner. Affärsplanen kan innehålla en strategi för att använda handelsannonsering för att introducera en ny produkt i sektorn eller ett försök att öka fastighetsmäklaren för en befintlig produkt, kanske genom att betona sin popularitet bland konsumenterna.
Konsument
Konsumenterna kommer till sektorn för fryst livsmedel för främst bekvämlighet och lång hållbarhet. Frysta livsmedel har kommit långt ifrån tidig bild av smaklösa middagar som konsumeras framför en TV. Dagens frysta livsmedel är alltmer beroende av överlägsen smakkrav mot färska livsmedel. En bred konsumentprofil för konsumenter med frusna livsmedel kan vara kvinnor med barn.
En affärsplan måste karakterisera sin unika konsumentfranchise demografiskt och använda den informationen för att formulera mål för tillväxt. Affärsplanen kan återspegla strategier som kan uppnås genom att tilltala olika konsumentsegment som ensamstående män genom reklam och marknadsföring.
