Klockorna ringer glatt ner på gatan på en solig dag, och ivriga barn rusar till sidorna av en färgfullt målad lastbil, kvartaler och dollar i handen. Alla älskar en glassbil, speciellt operatörer i Maricopa County, Arizona när de har klarat de nödvändiga inspektionerna och förvärvat de tillstånd som behövs för att fungera. Att komma in i mobilmatsektorn i Phoenix och omgivningen innebär att hoppa genom några byråkratiska hoops och se till att din enhet är ren, säker och laglig.
inspektioner
Maricopa County Environmental Services Division reglerar mobila mataggregat i Phoenix och förorter inom länslinjerna. För att förnya eller erhålla det nödvändiga tillståndet måste din enhet ha gått igenom en inspektion inom de senaste tre månaderna. Inspektioner är tillgängliga från 12 till 5 p.m. dagligen på divisionskontoret, 1645 East Roosevelt, Phoenix. Inga möten behövs.
Tillåt applikationer
Ansökningar om mobila livsmedelstillstånd måste innehålla din leverantörsväg, överenskommelse för användning av a commissary - där du samlar och förbereder mat till försäljning - och dokument som visar din lagliga närvaro i USA, om du arbetar som en individ. Om du har en ny enhet, ändrar din enhet eller inte har fått tillstånd under de senaste tre åren måste du också lämna in planer och en planera granskning ansökan.
Plans
Inlämning av planer till avdelningen för granskning innebär att man utarbetar schematiska ritningar på kontorspapper i standardformat, som uppfyller divisionens detaljerade krav på innehåll, format och skala. och väntar minst 10 dagar för ett godkännande med eller utan ändringar, eller en begäran om att sända in igen. Planerna måste visa övervyn av din utrustning och en sidovy över alla rör- och elverk. Fortsätt inte med konstruktionen eller modifieringen av din mobilenhet tills avdelningen har godkänt dina planer. När arbetet har slutförts, ta din fullständiga operativa enhet ner till divisionens huvudkontor för inspektion.
Andra krav
Mobila livsmedelheter som vandrar genom Maricopa County måste följa den godkända vägen som lämnats av operatören. Arbetstagare ombord på lastbilen måste ha mattjänstarbetarens kort utfärdade av länet, och handledaren måste vara a certifierad matchef. Det finns krav på skyltar och för visning av ditt tillstånd och för att ha reservkraft. Din glass måste hållas i FDA-godkända behållare, och du måste förbereda eventuell farlig mat samma dag som du säljer den. Börja förberedelser genom att undersöka lokala förordningar. Inte alla städer i Maricopa County tillåter mobila mataggregat - Scottsdale förbjuder framförallt glassbilar.
