Har du någonsin drömt om att öppna din egen autentiska grillfestrestaurang? Samla dina bästa grilluppskrifter och följ dessa steg-för-steg-instruktioner för att göra din dröm till en verklighet.
Föremål du behöver
-
Mark (hyrd eller köpt)
-
Byggnad med toaletter och kök
-
Skyffel
-
Pit lock
-
Tegelstenar
-
Träflis
Köp eller hyra mark med en byggnad som kan fungera som en restaurang. Du kan också hyra eller köpa mark och bygga din restaurang från början. Byggnaden kommer att behöva ett kök där du kan laga mat utan grill och hålla köttet varmt när det kommer ut ur gropen. Du kommer också behöva toaletter och en matplats om restaurangen kommer att erbjuda middag på plats.
Bygga gropen. Bestäm storleken på gropen baserat på hur mycket kött du planerar att förbereda åt gången. Du kan välja att bygga mer än en grop. Gropen ska vara minst tre meter lång och tre meter bred. För att laga större köttmängder, eller en hel gris, behöver du en mycket större grop. Gräva hålet. Tänk på att föra gropen med tegelstenar för att upprätthålla renheten.
Förbered gropen för matlagning. Du behöver ett lock till gropen som är av trä eller metall. Den ska vara större än gropphålet och utrustad med handtag så att den kan flyttas under tillagningen. Överväg att täcka hela gropområdet med ett tak eller ett hölje så att du kan laga mat i alla väder.
Fyll gropen med träflis. Träflis är ditt bränsle för att laga grill. Du behöver hela tiden en hög med chips. Cedar rekommenderas. Flisen borde komma in i en fot av gropens yta, om du inte lagar en hel gris och behöver mer utrymme i gropen.
Montera gropen med köttställ. Köp eller gör en metallhylla för att hålla köttet lagat över gropen. Racket ska sitta ovanför träflisen och bör vara avtagbart så att du kan ladda chips och rengöra gropen.
Koka grillen. När elden går ska du placera köttet på stället och stänga locket för att påbörja processen. Följ ditt recept för tillagningstider och andra uppgifter.
Öppen för affärer. När gropen är byggd och fungerar korrekt, och menyn är utarbetad, är det dags att öppna för affärer.
tips
-
Var säker på att din restaurang uppfyller alla lokala bygg- och hälsokoder.
Varning
Kontrollera elden hela tiden och var uppmärksam på att bränna varningar.
