Många av kraven för att starta en bageriaffär beror på var du bor. Livsmedel som produceras för kommersiell konsumtion i ett hemkök är starkt reglerad, och vad som är tillåtet i ett område kan vara förbjudet i en annan. När du har etablerat juridik och fått de nödvändiga tillstånden, se till att ditt kök har all utrustning du behöver - eller du kan överväga att hyra utrymme från en befintlig anläggning som erbjuder kommersiella apparater.
Lokala föreskrifter
Kolla med ditt tillstånd för att ta reda på de specifika licenser och tillstånd du behöver. Din stad eller län kan kräva en allmän affärslicens, och zonlagringslagar kan kräva ett hemtillståndstillstånd för ditt företag också. De flesta stater kräver ett tillstånd för hälsoavdelningen, vilket innebär att du inspekterar ditt kök för säkerhet och renlighet. Vissa stater reglerar vad ett hembageri kan sälja. Du kan till exempel producera kakor som inte kräver kylning i Georgien, men en tårta med gräddeost eller en tårtkaka skulle vara förbjuden för att dessa kakor förstör om de är utelämnade i det öppna.
Om ditt grannskap inte är zonat för en hemmabaserad verksamhet, eller om din hemmalagförening förbjuder dem, du får inte tillåtas att göra en bageriproduktion utom ditt hem. Du behöver också företagsförsäkring för att skydda dig själv - annars, om någon blir sjuk från en av dina skapelser och stämningar, kan du sluta betala priset.
tips
-
Du måste i de flesta fall betala statliga och lokala skatter på ditt hembageri. Inkomstskatter och anställningsskatter är de vanligaste. Kolla med ditt tillstånd för de specifika förpliktelserna där du bor.
Skapa din meny
När du har bestämt dig för att öppna ett hembageri, är din nästa utmaning att avgöra vad man ska sälja. En unik produkt eller tjänst kan hjälpa dig att sticka ut på marknaden. Om du är den enda butiken i stan som gör glutenfria efterrätter värd en fancy party, kommer du att vara bra på väg för att möta ett etablerat marknadskrav. Att vara en latecomer till den nuvarande trenden kan göra det svårt - du kommer att ha en hårdare tid som den 10: e kakopoppaffären i grannskapet.
Köksutrymme och uppgraderingskostnader
Om du inte arbetar i mycket liten omfattning kommer den utrustning som vanligtvis används i ett traditionellt familjekök inte att räcka för att möta efterfrågan på marknaden. Att investera i ett andra kök som används uteslutande för arbete kan vara dyrt, men separat matberedning och lagringsutrymme krävs i många stater. Åtminstone kan du behöva uppdatera dina ventilationssystem eller huvar, installera extra sänkor eller lägga till ett sprinklersystem. Du behöver också andra nyckeltillbehör, som bänkskivor, köksvågar och tillräckligt med nonstick-bakmattor för att hantera ett företags värde för bakverk. Om du uppgraderar ugnen, det enda kan springa tusentals dollars.
Du kanske också kan hyra köksutrymme på ett lokalt kommersiellt kök eller restaurang under öppettider. Detta kan vara användbart om du planerar att göra din bakning sent på kvällen eller det första på morgonen. Sådana kök har redan godkänts av den lokala hälsoavdelningen och har kommersiell utrustning för din användning. Till exempel, om du har ett brödföretag, kan du använda köket på en lokal restaurang som inte öppnar sina dörrar förrän senare på dagen för att få den dagens bakning färdig före soluppgången. Då kan du använda de andra funktionerna i ditt företag, som försäljning och marknadsföring, från ditt hem.
